燕窝分几种,燕窝都有哪些种类？( 二 ) _「知识分享」

️咸水燕
咸水燕，是指栖身在沿海一带附近的毛燕，又被称为海燕，产地为印尼。因其燕身呈红色且多毛，因此市场上的需求并不高。但内行人却不以为然，因为咸水燕可以加工成为手工燕。
（3）草燕
一种野生的燕子，体型细小，多分布在菲律宾南部，又称为菲律宾草燕。它们叼取草丝与自己的唾液混合筑成巢，这种燕窝混有大量草屑，外表都布满了草碎，品质最差。所以辨别草燕的方法特别容易，基本上“有草便是” 。因此，草燕的价格相对于其他的燕窝较便宜，市面上所流行的即食燕窝大部分就是用它制成的。
燕窝按采摘地点分为屋燕、洞燕：洞燕在山洞中采摘，现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代。像马来西亚著名燕窝品牌一真纯燕，就是属于这种。屋燕在燕屋中采摘，金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来。
燕窝按燕窝可食用程度分为金丝燕、草燕、毛燕：金丝燕是清洁后可食用的燕窝，一真纯燕的燕窝就是金丝燕燕窝。草燕、毛燕是非金丝燕的雨燕科燕子筑的窝，燕窝含量极少，不能食用。而带毛燕窝是尚未清洁的燕窝，清洁后可以食用。
燕窝按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角、燕网：前面三种依据采摘运输后的破损程度分出等级，燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成。燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分，口感香浓。白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。
燕窝此外按颜色分为白燕、血燕、黄燕：血燕并非是金丝燕吐血的结果，因为红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。血燕是与金丝燕食物及矿物质有关，所含矿物质较多又较稀少，所以价格也偏高。
至于官燕、贡燕等的说法均指盏型完美极品头生燕窝。
燕窝种类怎么划分？
“官燕、毛燕和草燕。官燕:明朝郑和下西洋后,带回燕窝供奉给朝廷。这种贡品级的燕窝成为了官场之间送礼珍品,故称之为“官燕”,又称“贡燕”、“白燕” 。能被称之为官燕的燕窝品质佳,数量少,是顶级燕窝
燕窝有血燕窝，白燕窝，燕窝就是燕子的唾液

文章插图
2、燕窝哪种类型最好燕窝是一种营养价值极高的滋补品，尤其是对于女性朋友来说更是美容养生珍品。不管是从燕窝的等级区分还是功效或者是食用方法上都是很有讲究的。
一、燕窝分哪几种、燕窝的种类及等级
1、按质地：
燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。