2、将鸡脯肉洗争切片,再改切细条 , 条要粗细均匀 。
3、在切好的鸡肉条中加入糊椒粉、料酒、盐、糖等调料 , 腌制15分钟使其入味 。
4、取鸡蛋打散,将鸡柳放入其中,让鸡柳充分蘸上鸡蛋液 。
5、取盆放入适量面包糠(就是面包碎,自己也可以做),将侵过蛋液的鸡柳全沾上面包糠 。
6、热锅注油,将鸡柳胚放入其中 , 中火炸制约3分钟捞出,稍等再入锅二次炸制1分钟即可出锅 。
7、这就是制作好的鸡柳,可以直接吃,也可以蘸上番茄酱食用,非常美味可口 。
小厨大刘提醒您:1、鸡肉容易熟,所以不易炸制时间过久,否则会变老面影响口感;2、第一次炸制后,再进行二次入锅炸制,可以保证鸡柳酥脆可口;3、食用时蘸上酱汁则更加美味 。
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脆炸鸡柳的美味做法
糖醋鸡柳,超级好吃
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