冬至前后有哪些自然气象,冬至过后白天越来越长吗 冬至节气前后的气候特点?( 五 )


多吃主食,适当吃羊肉、鹌鹑和海参
蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素 。所以,冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应 。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,御寒效果最好 。
气温骤降,身体一些部位对寒冷特别敏感,应当特别注意保暖 。
海带、紫菜可促进甲状腺素分泌
人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素 , 它能加速体内很多组织细胞的氧化,增加身体的产热能力 , 使基础代谢率增强 , 皮肤血液循环加快,抗冷御寒 , 而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌 。含碘丰富的食物是:海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等 。
动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力
寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化 。增加摄入维生素A和维生素C,可增强耐寒能力和对寒冷的适应力,并对血管具有良好的保护作用 。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜 。
芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素
寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大 。蛋氨酸可以通过转移作用 , 提供一系列适应寒冷所必需的甲基 。因此,冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物 。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等 。
滋补原则
从立冬开始 。寒冷气候影响人体的内分泌系统,以增加肌体的御寒能力 , 这样就造成人体热量散失过多 。因此 , 立冬时节的营养应以增加热能为主 。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物 。
冬季在饮食养生方面,中医学认为应少食咸,多吃点苦味的食物 , 道理是冬季为肾经旺盛之时 , 而肾主咸,心主苦 。从祖国医学五行理论来说 , 咸胜苦、肾水克心火 。若咸味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更亢,从而使心阳的力量减弱,所以应多食些苦味的食物,以助心阳 。这样就能抗御过亢的肾水 。正如《四时调摄笺》里所说:“冬月肾水味咸,恐水克火,故宜养心 。”
中医古训
饮食调养要遵循:“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之 , 寒者温之”的古训,随四时气候的变化而调节饮食 。元代忽思慧所著《饮膳正要》曰:“冬气寒,宜食黍以热性治其寒 。”也就是说,少食生冷,但也不宜燥热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜,同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏,如:牛羊肉、乌鸡、鲫鱼 , 多饮豆浆、牛奶,多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳、银杏果等 。