藜麦米是什么米,什么是藜麦( 四 ) _「知识分享」

需要注意的是：种植方式，土壤营养，气候条件，品种等对藜麦营养品质影响较大。
藜麦（quinoa）原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，已有5000-7000多年的种植历史，由于其丰富、全面的营养价值，养育了印加人民，古代印加人称之为“粮食之母” 。1980年代被美国宇航局科学家重新发现，被用于宇航员的航空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品，列为全球10大营养食品之一。
中文名：藜麦，（藜发音：Li 二声）；学名：Chenopodium quinoa willd ；西文名：Quinoa，（读作keen-wa）；又称:南美藜、印第安麦、奎藜、奎奴亚藜、灰米、金谷子、奎藜籽、藜谷；藜麦植物分类属藜科，双子叶植物。植株呈扫帚状，株高从几十公分到三米不等，根系属浅根系，序状花序，主梢和侧枝都结籽，自花授粉。种子为圆形药片状，直径约1.5-2mm左右，大小与小米差不多，比小米轻，千粒重1.4g-3g，表皮有一层水溶性的皂角苷。由于其叶像鸭掌，因此英文名也叫goose foot 。不同品种种子大小和颜色有差异，大多为灰白色、乳黄色，也有部分品种的种子颜色为黑色、紫色等深色。
中文名：藜麦，（藜发音：Li 二声）；
学名：Chenopodium quinoa willd ；
西文名：Quinoa，（读作keen-wa）；
又称:南美藜、印第安麦、奎藜、奎奴亚藜、灰米、金谷子、奎藜籽、藜谷；
藜麦植物分类属藜科，双子叶植物。植株呈扫帚状，株高从几十公分到三米不等，根系属浅根系，序状花序，主梢和侧枝都结籽，自花授粉。种子为圆形药片状，直径约1.5-2mm左右，大小与小米差不多，比小米轻，千粒重1.4g-3g ，表皮有一层水溶性的皂角苷。由于其叶像鸭掌，因此英文名也叫goose foot 。不同品种种子大小和颜色有差异，大多为灰白色、乳黄色，也有部分品种的种子颜色为黑色、紫色等深色。
藜麦主要分布在南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性。从海平面至4000多米都有分布，食用的品种主要种植在安第斯高海拔降雨量在300毫米以下山区。
藜麦的独特功效：
独特功效
纯天然，稀缺珍贵的纯进口食品
富含人体不能合成的必需的9中氨基酸，且比例完美
富含Vb、Ve、Vc等多种维生素，且含量较高
富含对心脏有益的脂肪酸—欧米茄3
矿物质营养中锰、钾、铁、钙、锌、镁、磷等含量丰富
粗纤维含量较高