藜麦米是什么米,什么是藜麦( 五 ) _「知识分享」

不含麸质，易吸收
含有植物雌激素，可降压、降糖、降脂
百度搜索天藜藜麦就可以找到。

文章插图
4、藜麦米的功效与作用怎么吃藜麦含蛋白质14.12%，其必需氨基酸构成与乳类相当，其中赖氨酸（限制氨基酸）是小麦、玉米的两倍以上。藜麦膳食纤维含量为7%，高于一般谷物。
藜麦还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质。长期食用藜麦有助于预防各种代谢性疾病，维持健康。
藜麦作为一种百搭的食材，和任何食物搭配都不会喧宾夺主。它既可作为主食，单独吃；也可作为辅食，与蔬果、肉蛋奶混合。正常情况下藜麦可以搭配其他食物吃，例如藜麦粥、藜麦沙拉、藜麦拌饭等。
藜麦有“三高” 。
一是蛋白质的质量高。藜麦含蛋白质14.12% ，其必需氨基酸构成与乳类相当，其中赖氨酸（限制氨基酸，在谷类中含量较低）是小麦、玉米的两倍以上。
二是纤维含量高。藜麦的不溶性膳食纤维含量也较高，为6.5克／100克食物，与玉米相当，远高于小麦和大米。
三是活性物质高。藜麦富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质。
以上内容参考：百度百科-藜麦

文章插图
5、藜麦是什么粮食藜麦植物属于藜科，不是我们印象中的全麦或谷物，和大米、小麦有本质上的区别。小小一个藜麦有着巨大的能量，被联合国研究认为是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物。
1980 年代，美国宇航局花了许多资源准备长途太空旅行，其中重要的一个方面就是宇航员的吃喝。在经过长时间的脑爆和研究后，NASA 终于找到足够营养、能够取代“多样化”的一种粮食，那就是藜麦。
也就是说，NASA 相信如果只用一种食物来满足人体的营养需求，那么藜麦一定是最称职的。仿佛还不够牛逼似的，联合国接着在 2013 年命名为国际藜麦年。正式推荐藜麦为最适宜人类的完美全营养食品，列为全球10 大健康营养食品之一。
大家也都知道蛋白质对健身者的重要性，藜麦的蛋白质含量有 16%～22%，而牛肉的蛋白质含量是 20%，大米的蛋白质含量只有藜麦的四分之一。说它是蛋白质堪比肉类的主食，一点也不夸张。
除此之外，藜麦纤维含量也很丰富，不爱吃蔬菜的人吃它就是吃饭顺便吃菜的概念。矿物质、维生素、膳食纤维等其他方面也都很全面。
【藜麦米是什么米,什么是藜麦】这时候一定有人会说，我就不信没有其他食物能打败藜麦！其实在常见粮食中，大豆也有类似的营养，不过因为它高脂肪低淀粉的特性，吃了不饱也容易长胖。所以，以增肌减脂来说，藜麦还是甩了其它主食三条街。