七草粥是哪七草,健康粥的七草粥( 三 ) _「知识分享」

食七草粥是中国旧俗，据《荆楚岁时记》载：“正月七日为人日。以七种菜为羹；剪彩为人，或镂金薄为人，以贴屏风，亦戴之头鬓；又造华胜以相遗。”人日按照字面理解，为“人的日子”，西汉时把正月1至7日分别定为为鸡、狗、猪、羊、牛、马、人日，8日那天通过占卜壳物来看新年的运势，人日由此而来。这个说法现在都还有，不过不吃粥，又大开宴席一次，又烧一次纸，祭奠革命先烈。唐朝时人们在人日这天吃放入叫做“七种菜羹（ななしゅさいのかん）”的汤，以祈求无病无灾。还有一种说法很功利。说是中国古代官吏的升迁是在1月7日决定，早起吃春天的嫩菜做的羹，以祈出人头地，以利生发。
在日本古书《日本岁事史》中记载，“正月是小阳之月，七日是小阳之数，调理七种菜，供养生土神（土地公）和父母，有治愈春天的气?。ú倮统杉玻⑾奶斓囊卟　⑶锾斓牧〔　⒍斓幕撇。ù椋┑男Ч?nbsp;，人有三魂七魄，天有七曜（日、月及木、水、土、金、水五星）地上有七草，摄取后可增加魂魄的气力，延年益寿” 。总而言之，就是“吃七草粥可去邪防万病”
春天七草最早的记载源于平安时代（公元784~1184年）左大臣的和歌。其实在更早的奈良时代（公元710~784年），七草指的是七种谷物――米、大麦、小麦、粟、黍、黄豆、红豆，后来因为左大臣的这首和歌，春之七草从此固定下来。七草粥是宫廷中的餐肴，到了江户幕府（1597～1867年），才开始平民化。这个习俗自古传入日本，日本人食用七草粥从文献上最早可以追溯日本的南北朝时代，当时的左大臣（相当于唐朝的左仆射，属于公家朝廷的高级文官）四y善成在其著作《河海抄》中首度提及了七草粥。而后来日本人又考究出了《古今和歌集》“春野出，若菜摘”的诗句中，“若菜”就是指七草，象征生命力旺?。?因此吃七草粥可免灾长寿富贵。无论是《河海抄》还是《古今和歌集》，都足以证明吃七草粥在日本已有相当长的历史。
中国已经没有这个习俗了，反而在日本保存下来。“人日”在日本，是一个相当重要的节日。日本人“脱亚入欧”，不再过中国农历新年了。日本人的新年改为公历的1月1日。尽管如此，一些传承了几百年的习俗还是被保留了下来。只不过吃七草粥的节日从农历正月初七改成了公历的1月7日罢了。
从科学角度来看，七草含有胡萝卜素、维他命B1、B2、C，尼古丁酸、钙、铁，可促进体内糖质、蛋白质和脂肪的代谢，修复经过暴饮暴食的肠胃，补充矿物质。其中，芹菜有防止便秘和感冒、利尿作用，荠菜防止肝脏病和高血压，鹅肠菜帮助对止痒消肿，促进母乳的分泌。