煎鱼总会炸油有什么办法处理吗,煎鱼和炸鱼的时候怎么办鱼皮才能不掉，求通俗易懂答案，不要粘贴过来的啊( 六 )

鱼清洗干净以后用纸巾把水擦干，热锅凉油放到锅内油烧热，把油在锅里转动一下倒出，再把锅烧热倒入凉油锅内撒上一点盐，把鱼放进去小火煎3分钟在翻面，这样就不破皮了。
最好的办法就是在煎鱼之前给鱼裹一层面粉，这样炸的时候皮就不容易掉了。
可以在鱼的外面抹上一层酱油，然后下锅煎的时候就很难破皮了。