5、IP=1 安士（30 ml 左右） 。6、醒目–醒目是形容服务员做事够不够聪明、灵活、应变能力技巧的口头语 。
7、飞单–指服务员私自偷卖公司酒水、食品、饮品等一切物品 ， 不通过收银、把现金私有的形为 。8、窜房–指服务员在工作中，在看所属区域（KTV 包房）的同时没经管理人员同意，又去另一间包房服务私拿小费的行为 。
9、HIGH 房–指在DISCO 夜场专门为喜欢跳舞、播放DISCO 音乐的包房 。10、HIGH 客–指在DISCO 夜场经常来HIGH 跳舞的客人 。
服务人员称之为“HIGH 客” 11、客务经理–指在DISCO 夜场里为公司订房或管理DJ 的管理人员称之为客务经理 。12、黄单–指在娱乐场所内主管部门为违纪服务人员而开出的罚款单据 。
13、ORDER 单–又叫酒水单或手写单 ， 指服务员为客人所点酒水或食品而使用的单据 。14、打白板–指在KTV 的资深服务生 ， 在为客人服务完，客人走后没打赏小费的现象 。
服务员称之为“打白板” 。15、内保、外保–统一称之为保安 。
前者是指公司内部为保护公司、客人财产 ， 人身安全而聘请的保安人员 。后者指当地保安公司（派出所）为娱乐场所而设定安排的保安人员 。
16、冰杯–顾名思义指杯子与装满冰粒的杯子 。通常是一套 。
17、混饮–指酒水同其它饮料或冰粒的混合调配喝法 。净饮–指酒水不添加任何饮料，而仅仅饮纯的酒水的饮法 。
18、查场–又叫查牌，指当地警察为配合 *** “黄、毒、赌”现象的清查而对娱乐场所做出的行动 。19、督察–即监督、察看指在夜场专门负责监督、察看一切公司运作事务而设的特种管理人员 。
20、灯头–又叫营销 。专指在DISCO、HIGH 场对拉客订座人员的称呼 。
21、HIGH 神–指经常习惯到DISCO 夜场疯狂跳舞的特殊客人 。他们一般请专业DJ 师打碟或自带碟机打碟，自带毛巾、休闲短裤可以玩一两天的客人 。
这个只是一些皮毛，各地的方言土语还有差异，来我的LEX1982新浪博客看看吧希望帮的上你 。
7.什么叫酒吧术语
1、BASE：基酒 。
一般鸡尾酒都是以某种烈酒为主体的 ， 那么这种烈酒就被称为基酒 。2、BARTENDER：调酒师 3、DRY：在葡萄酒中意为不甜；在琴酒和啤酒中则为烈 。
4、HALF&HALF：一半水，一半酒 。5、ON THE ROCKS：加冰块 Draft,please.（请给我生啤 。）
要喝酒不能不知道一些酒的说法，最常见的有啤酒（beer），葡萄酒（wine），鸡尾酒（cocktail）以及烹饪时常用的莱姆酒（rum） 。Draft是啤酒的一种，中文译作“生啤”，通常装在一个大桶里，喝的时候龙头（tap）一拧就可以了，所以酒吧的门口常常挂着斗大的“OnTap”招牌，原因就在于此 。

• 牡丹吊兰有毒吗,心叶日中花有毒吗
• 冰块怎么做不容易化,怎样让冰块保持不融化
• 抖音怎么制作手动翻照片,抖音图集怎么搞成自己翻?
• 中筋粉和高筋粉的区别有哪些,高筋面粉和中筋面粉的区别
• 锂保存在哪里,锂单质存放在哪？
• 老公生日送什么礼物,送老公生日礼物送什么比较有意义
• 炒蚬子用不用焯水,辣炒蚬子 是先煮一下呢 还是直接炒
• 雅泰角鲨烯胶囊的功效,角鲨烯软胶囊的功效与作用
• 海上交通与陆上交通相比,明显的优势有,陆上运输与海上运输的优势各是什么
• 中国五大名酒,中国五大名酒是什么？