莲藕品种,莲藕分多少种类？有几种做法？( 二 )

按上市季节分为果藕、鲜藕和老藕，做法主要分凉拌、热炒，主要做法莲藕炒肉、糖醋莲藕、凉拌莲藕、莲藕排骨汤等等。
分两种，一种是比较粉质的主要是用来做藕粉，还有一种是比较清脆的，主要是做凉菜

文章插图
2、莲藕有几个种类莲藕从用途可以分为花莲、籽莲、藕莲三种，从栽种水深可以分为田藕、塘藕两种，栽种莲藕可以在春季进行，并将生长健康的藕种栽种在淤泥中即可，而且莲藕是水生植物，养殖时要为其及时添加水分，保持水深在八十厘米。
莲藕有多少种类1、莲藕品种
莲藕从用途分为三种，分别是花莲、籽莲以及藕莲，花莲以观花为主，籽莲以结籽为主，藕莲以根茎为主，莲藕从水深可以分为两种，分别是浅水藕、深水藕，且浅水藕又叫田藕，深水藕又叫塘藕。
2、养殖方法
种植莲藕时，可以挑选体型健壮、无病虫害的藕种，并将其插入水源充足、地势宽阔的池塘中，等待莲藕长出叶片后，要向叶片上喷洒高新脂膜，让莲藕的叶片翠绿有光泽。
3、注意事项
莲藕属于水生植物，在生长的过程中离不开水分，养殖时要定期巡视池塘，在发现池塘水深低于十厘米时，应该及时补水，将水深控制在三十厘米，如果种植深水藕，则要将水深控制在八十厘米。

文章插图
3、莲藕品种有哪些1、陕西白。陕西白原产于陕西省南郑县和长安县，为早熟品种，适于浅水栽植。该品种藕身圆筒状般为4~5节，皮黄白色，叶芽玉灰色，无花。藕质较好，脆嫩味甜，生、熟食均可。
2、京塘丝藕。京塘丝藕原产于广州市，为晚熟品种。其花少，花白色，边缘带红色，适于深水栽植。该品种母藕较细长，一般有4节。子藕3~4株，向两边分生。藕含淀粉多，品质较优。
3、广州丝苗。广州丝苗原产于广州市郊区，为晚熟品种。该藕藕身呈圆筒形，主藕一般5~6节，皮玉黄色，花小白色，边缘带浅红色。该藕深生，组织结实，含淀粉多，宜熟食和加工制粉。
4、海南州藕。海南州藕原产于广州市郊区，为早熟品种。该藕呈短圆筒形，主藕一般为4~5节，皮黄白色。该藕藕肉质脆嫩，味甜，宜生食，也可熟食，品质较好。
5、.绍兴小梢种。绍兴小梢种是浙江省绍兴市农家品种，主要分布在绍兴市和诸暨市。该品种藕皮黄白色，藕孔小，结藕集中，较容易挖取。且藕脆味甜，含淀粉少，宜于生食，也可炒食。