萝卜丸子家常做法,萝卜丸子的做法( 五 ) _「知识分享」

1、白萝卜切成条状挤掉过多的水分，准备好肉沫和萝卜丝混合在一起，加上酱油和少许的盐。
2、搅拌上筋后煮一锅热水，一勺子一个丸子放入热水中，丸子之间保持一定的距离。
3、等丸子煮熟，搭配一点青菜叶，就做好了。
萝卜丸子里面其实混合了好几种萝卜，有胡萝卜、青萝卜、红萝卜、白萝卜，把这些萝卜刨成丝加盐、面粉、淀粉、鸡蛋、葱花等一起搅拌均匀成糊状，用勺子或者专门的工具做成圆形放入油锅中炸一下就好了。
准备好新鲜的萝卜放入破壁机打碎，然后加入干淀粉搅拌均匀加入干辣椒，胡椒粉，五香粉，盐，鸡粉，搅拌均匀之后揉成丸子，然后放入油锅中炸熟即可
萝卜丸子正宗的做法是把萝卜片煮熟剁碎，然后用纱布挤出汁儿，菜和肉馅混合调味，挤成丸子下锅炸至金黄。

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5、萝卜丸子的做法萝卜丸子的做法如下：
材料：面粉、十三香、鸡蛋、盐、胡萝卜、青萝卜、生抽。
1、一根青萝卜和半根胡萝卜削皮切丝，撒上盐拌匀静置半小时腌出水分。
2、腌好的萝卜用手或者纱布包起来挤掉多余的水分。
3、放案板把萝卜丝剁碎，稍微大点的颗粒吃起来有嚼头。
4、剁好的萝卜盛到容器里，一个鸡蛋，葱姜蒜末，十三香，盐，蚝油抓拌均匀。
5、放入面粉，面粉和淀粉的比例3:1 。
6、油温最多五成热，用手这么一捏，勺子一挖放入油锅。
7、一锅炸两分钟捞出后，油温升高再复炸30秒即可！酥脆香喷喷的萝卜丸子就炸好了。