红薯烤着吃比蒸着吃甜的原因是什么呢,特别喜欢烤红薯，为什么烤的要比蒸的红薯更甜？( 二 ) _「知识分享」

因为烤红薯的水分比较少，在烤的过程中将水分转化为糖分，所以会使烤红薯的味道更加香甜软糯，就连烤红薯的皮都是甜的，但是考红薯的糖分会比蒸红薯高，如果是减肥的话，建议不要吃烤红薯，而且它也不能够代替主食，如果想要减肥的话最好是吃蒸红薯，其实这样的营养价值会更高，尤其适合怀孕的女士，怀孕期间吃红薯既不会长胖，而且营养价值又高，其实我们在孕期的时候也要控制饮食，如果太过肥胖的话后面就不好生产，千万不要觉得怀孕了就可以随便吃，到后面减肥就知道痛苦了，因为怀孕期间长胖是很难减肥的，相信很多人都感同身受吧！
而且烤红薯是比较上火的，建议小孩子尽量吃蒸红薯，长期吃的话很有可能会引起便秘，虽然说它的味道是比蒸红薯要好，但是也不建议经常吃，红薯里面含有大量的维生素，无论是小孩还是大人吃，都是非常有营养的，尤其是那种肠道功能不是很好的，但切记不要空腹吃红薯，因为如果空腹吃的话会引起胀气，如果是孕妇的话，可以加餐的时候吃，而且红薯还可以切块放到稀饭里面煮，这样煮出来的稀饭又甜又软糯，作为早餐是最适合不过的。
原因就是蒸的红薯在蒸的过程当中红薯里面吸入了大部分的一个水蒸气吸入了大部分的水，这样的话可能味道就会稍微大一些，烤红薯的时候就不存在这样的情况，所以味道就会比较甜。
因为烤红薯可以将红薯中原有的水分蒸发，蒸红薯可能会导致水分变多，产生的反应是不一样的，所以烤红薯更甜。
是因为烤红薯的热量是比较的高的，那么红薯里面的淀粉就会转化为糖，所以就会更甜一些。

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3、为啥同样大小的红薯烤着吃不饱,煮着蒸着吃,却超级抗饿呢?因为烤红薯口感比较好吃，比蒸红薯要甜的多，好吃总会想多吃一些，还觉得吃不饱。甜味多会刺激进食的量变多。
与烤红薯相比，蒸红薯含有更多的水分，可以稀释一些糖，所以热量会在一定程度上降低。没有烤红薯那么甜，容易觉得饱。
烤红薯口感比较好吃的，比蒸红薯要甜的多，主要是因为红薯里面的更多糖分在高温的环境下直接分解成糖。而我们在蒸红薯吃的时候，蒸锅里面可能会有水，水慢慢的稀释了糖，当然还有部分糖分随着水分慢慢的流失掉。
要说烤红薯的原理就是红薯在烤的过程当中，红薯里面的淀粉酶经过水解以后，正处于较为合适的温度，这时候淀粉酶的活性是最强的，它可以大量的分解淀粉，最终导致烤红薯里面的糖分最大。再加上空气在不断的加热持续的温度，时间特别的长，这时候分解了大量的糖分，从而导致烤的红薯吃的特别的甜。