绿豆炖排骨鸽子汤的做法,鸽子炖汤怎么炖好吃又营养( 四 ) _「知识分享」

排骨450g、绿豆100g、干百合30g
料酒20ml、盐3g、生姜5g、浓缩鸡汁5ml
1 各式食材准备。
2 绿豆加水浸泡。
3 干百合加水浸泡。
4 排骨用淡盐水浸泡3小时，中间换水3回。
5 浸泡好的排骨，冷水下锅，加料酒，生姜焯水。
6 焯水好的排骨，在流动的水下洗除血沫，油汁。
7 沥水的排骨，泡好绿豆，干百合，生姜入炖锅中。
8 一次性加够热水。
9 接通电源，炖2小时。
10 1.5小时后加盐和浓缩鸡汁
11 再炖半小时，时间到就可以出锅食用了。
先把绿豆百合洗净，用清水泡三十分钟，排骨洗净后用开水煮一遍，去掉血污。再清洗干净。
锅内加水，先把绿豆下锅煮三十分钟，再下入排骨，百合，一起炖煮。老姜片少许，如果有小蒜加上几粒味道更好，待排骨快要熟透时调味。为什么要最后调味呢？。因为在炖煮过程中，水量会随着加热而挥发许多，如果一开始就调好味的话，水分挥发掉，汤就咸了。所以等排骨熟透时调味，就刚刚好。

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3、鸽子绿豆汤的做法与功效与作用绿豆鸽子汤具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。并且还有清热解毒、降低血液中的血脂等功效，乳鸽中含有人体必需的16种氨基酸，在食用后能够为人体提供营养。
一、凉血排毒
绿豆鸽子汤的主要食材就是绿豆和鸽子，把它们结合在一起，做成汤品，能凉血排毒，因为绿豆性凉味甘，能清热解毒，消暑止渴，而鸽子性平味咸，能滋阴壮阳，更能养血补气，平时人们食用这种绿豆鸽子汤，既能吸收丰富营养，又能凉血解毒。
二、降低胆固醇
绿豆鸽子汤中含有丰富的天然多糖，这种物质能增强血清中脂，蛋白酶的活性，可以让血液中的甘油三脂的分解，而它含有的球蛋白和多糖还能清除血管壁上积存的胆固醇，他们能让胆固醇稀释成胆子，加快胆汁中胆盐的分泌，降低人体对胆固醇的吸收，对人类经常出现的高血脂与动脉硬化都有明显预防作用。
三、滋养肌肤
绿豆鸽子汤除了能凉血排毒以外，还能滋养肌肤，它不但能清除皮肤深层的毒素，还能去除皮肤表层中积存的湿毒，而且能促进皮肤细胞再生与代谢，可以滋养肌肤，能让人们的皮肤变得细腻而爽滑。
四、促进生长发育
鸽子肉中含有丰富的蛋白质，并且人体能够快速消化吸收，并且在鸽肉中，还富含钙、铁、铜等元素，其中的维生素含量比鸡肉、鱼肉及牛羊肉中的维生素含量要高，因此在食用鸽子肉后，能够促进人体的生长发育，对于发育阶段的青少年儿童来说，是很好的补品。