麻辣粉的制作方法,麻辣粉怎么做( 二 ) _「知识分享」

4、给锅里再放点葱花和蒜末，适量盐、冰糖、味极鲜、鸡精，做麻辣汤汁味道要稍微重一点，做出来的麻辣粉吃着才有味道。
5、然后添加适量清水，这时候麻辣汤汁就做好了，闻着已经很香了，很诱人的香味。
6、拿出泡好的粉条，每个碗里装半碗。不要装得太多，因为要加麻辣汤汁，太多了汤汁会溢出来。
7、然后浇上麻辣汤汁，好吃的麻辣粉就做好了。今天家里没有绿叶蔬菜，只有大扁豆，就用开水烫了扁豆，然后再放上香菜，撒上花生米，香辣劲爆的麻辣粉就上桌了。
8、吃一口，太香了，用这个方法做出来的麻辣粉，味道又香又辣，吃一次还想吃，喜欢吃的亲们，学会了快来动手试试吧。

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2、麻辣粉做法最简单用料：红薯粉条青菜辣椒粉花椒粉花生米芝麻味精盐鸡精粉白糖豆瓣酱葱生姜大蒜香菜酱油。
制作方法：将花生先放在油锅里面炸一下出香之后将捞出在碗里面放冷，然后将青菜和香菜同时清洗干净之后将香菜切碎，放在盘子里面待用，将生姜葱和大蒜同时切好待用。
开大火将锅里面倒入冷水将红薯粉放到锅中大火烧开以后，将粉丝捞出来放在碗里面放到冷水中洗凉之后放在旁边，然后将洗好青菜放到锅里面的开水烫一下然后将青菜和粉丝放在一起。
起锅放油开中火将豆瓣酱倒进锅里慢慢炒炒到豆瓣酱出红油的时候，然后将备好的葱生姜大蒜同时放到锅里面，炒出香味之后到适当的冷水进锅中，放上一点盐鸡精粉盐和糖然后在倒上一点酱油调一下颜色，大火烧开之后再放一点醋，然后将烧好的调料倒进碗里面。
这个时候将之前炒好的花生压成碎放在粉丝上面，（花生的主要作用是可以提香），直接将辣椒粉和花椒粉放在碗里面，然后倒入到碗里面，然后将生姜葱蒜放到油锅里面小伙炒一下，待待锅中的生姜和蒜都炸干了之后捞出来扔掉，将烧好的油浇到辣椒粉上面，这个时候香味之间就扑鼻来了，最后撒上香菜再搅拌一下就可以了。

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3、做酸辣粉怎么做自己在家做酸辣粉的方法如下：
主料：红薯粉1把、陈醋适量、郫县豆瓣酱1勺。
辅料：葱花适量、蒜末适量、姜末适量、香菜1棵、小米辣2个、去皮的油炸花生米适量、生抽1勺、白芝麻适量、盐适量、蚝油1勺、味精适量、花椒面适量、辣椒面适量。
1、提前红薯粉用温水泡软备用。
2、将葱姜蒜、小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米去皮，装盘备用。