酸奶怎么做,酸奶做法大全具体怎么做( 三 ) _「知识分享」

自制酸奶的营养价值
自制酸奶里面含有碳水化合物，蛋白质，脂肪，胆固醇，维生素a ，维生素c，维生素e，硫胺素，烟酸，钾元素，镁元素，铁元素，硒元素等各种各样的矿物质元素，可以满足身体营养需求，喝一些自制酸奶能够让消化功能变得更好，可以让胃酸分泌变得更多，这样消化能力也可以变得更强，而且酸奶里面还有半乳糖以及氨基酸等物质，特别容易被身体消化吸收，所以乳糖不耐受的人也是可以喝酸奶的。
喝一些自制酸奶还可以维护肠道菌群，除了可以获取自身的营养物质以外，还能够让益生菌得到补充，肠道菌群就能够变得比较平衡，而且又可以让肠道的腐败菌生长受到抑制，不会形成毒素有害的细菌，对肠道的清洗也会受到阻止。
如果想要更浓稠的酸奶，可以继续发酵，不要超过12小时即可，或者将酸奶全部倒出放在纱布里过滤出新的乳清，这样过滤后的酸奶口感更加浓稠，就像固体酸奶一样。

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3、最简单做酸奶的方法酸奶简单的做法如下：
主料：纯牛奶1000毫升。
辅料：乳酸菌1包、火龙果1/2个。
步骤：
1、准备所需材料。
2、将纯牛奶倒入大碗中。
3、再加入乳酸菌，边加边搅拌，至均匀。
4、将拌好的纯牛奶倒入酸奶杯中。
5、然后盖上杯盖。
6、将酸奶杯放入面包机桶内。
7、然后启动酸奶功能，发酵8小时。
8、发酵好的酸奶可以搭配水果一起饮用。
酸奶机做酸奶的方法较为简单，一般要先准备两袋牛奶，以及1杯酸奶，配比的比例为10:1 。
步骤：
1、先将酸奶机中的塑料容器用开水消毒1分钟，然后将水倒干净之后再将准备好的两袋牛奶倒入其中。
2、接着再倒入酸奶，然后用筷子或其他工具搅拌均匀。
3、将盖好盖子的容器放入酸奶机中，然后再盖上酸奶机的盖子，接通电源后，酸奶机就开始工作了。大约8个小时即可。冬天可再加2个小时。
4、时间到了之后，取出塑料容器，会发现酸奶已经像豆腐脑一般粘稠，最好将其放入冰箱中2~4个小时即可食用。
小提示：做好的酸奶最好直接放入冰箱中，这样能防止酸奶再发酵。做酸奶前准备的1杯超市购买的酸奶是用作菌种的，也可以直接用双歧杆菌做菌种。配比：1克双歧杆菌粉+1000ML牛奶。喝酸奶时，可以根据自己的口味加入白糖、水果或者是其他的饮料。