香肠表面有白霉怎么办,自己灌的香肠长白毛了怎么回事?( 二 ) _「知识分享」

文章插图
3、晒的香肠肠衣上有白色霉点怎么办你可以用干净的毛巾，沾上52度的白酒，去擦香肠上面的霉点，至少2~3遍，就可以把霉点去掉了。

文章插图
4、香肠起白霉了怎么处理很多人爱吃香肠，其实主要在于自家产的香肠味道还是很好的，那么有的时候吃不完的香肠还是会有发霉的情况，那么该怎么办呢
香肠
1
自制的香肠会发霉吗
会发霉。
一般的香肠都是需要在风干的环境里面保存，但是有的时候还是会坏，冷藏就是最好的办法，香肠长霉是坏了。因为保存时没有完全过掉水分，或者是保存的地方比较潮湿。长霉的香肠不宜食用，长霉说明已经变质，产生了有害物质，食用后危害人体健康。
香肠
2
香肠表面起霉了怎么办
少部分的香肠发霉还是没什么问题的，但是是大量的就需要注意了，建议是不要食用了，会严重的危害身体的健康。
如果只是少量的白色霉点，很有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分，在潮湿的环境里储藏时被释放出来以后而凝结在表面一层白色的“盐霜”，如果没有其他异味的话，把腊肉发霉的部位冲洗干净，是就可以吃的。
3
自制香肠不放糖可以吗
可以不放糖。
香肠的口味还是很多的，甜的，辣的，咸的，而且有的人的口味不一样，完全可以选择不要放糖，糖只是起到提鲜的作用，灌香肠是要放糖的，只有调味比例均匀，味道才会好吃，自制香肠里放白糖，并没有什么特殊的作用，这个是根据各人口味不同，因人而异的，有些人喜欢吃咸口的，有些人喜欢吃广式甜口的，所以配料就有所不同。
香肠起白霉，应该及时的用盐水擦拭处理，再继续用烟熏干，或者处理干净后放到冰箱强冻。香肠这些烟熏产品应该尽快食用。

文章插图
5、香肠长白毛了怎么处理1、如果只是香肠表面有少许白毛，可以将长毛的香肠清洗干净，然后上锅蒸熟。2、如果香肠不仅长毛，还伴随白色霉点的出现，则可以用蘸有酒精的抹布擦拭几遍，再用温水洗净，即可烹饪食用。3、或者将香肠长白毛的部位切除，再用白酒浸泡，放入微波炉烘烤，烤干后即可食用。
香肠长白毛还能吃吗
做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。香肠晒干回收率约为65%，干香肠的瘦肉捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差。香肠不宜贮存过久，否则易发霉。霉变的香肠则容易被毒力较强的肉毒杆菌污染，引起食物中毒。