需要注意的是，如果香肠长毛比较严重的话，就不能再食用，必须直接丢掉 。因为这样吃了对身体很不好 ， 还有可能中毒 。注意检查下香肠肉质是否已经变质或腐烂，如果已经变质就一定不要吃 ， 否则会食物中毒 。香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味 。
【香肠表面有白霉怎么办,自己灌的香肠长白毛了怎么回事?】除上述方法之外，还可以用清水洗干净白色长毛，然后放在阳光下面暴晒一天，再往上面多放点盐，接着放在通风的地方挂起来晾两天就可以吃 。还可以选择用淘米水清洗，那样会比清水更容易洗干净上面的霉点，暴晒一天后就可以吃 。

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