食材
红茶包 一包
牛奶 适量
枫糖 适量
奶油乳酪 适量
黑珍珠 适量
黑糖 适量
方法/步骤
锅里倒适量水,放入红茶包一包 , 煮开 。
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加牛奶适量、枫糖10ml、搅拌均匀 。取出红茶包 。
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再准备奶油乳酪10克 , 打至顺滑 。
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然后再准备牛奶15克,打至尖角状 。
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把打好的奶油乳酪放到打好的牛奶里,加适量盐,再加一点牛奶,拌匀 。
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杯里放黑珍珠50克 。
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然后倒入奶茶至杯八分满 。
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最后盖上奶盖 。淋上黑糖汁就可以啦 。
珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水 。
珍珠奶茶的制作工具
烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、、吸管 。
珍珠奶茶的做法
步骤一:先烧一锅开水 , 等水烧开了 , 加入珍珠圆子,用中火煮,等珍珠浮起来后再煮5分钟左右 。
步骤二:将开水倒掉,并准备一碗冷开水,将珍珠倒入,浸上半分钟,再将冷开水也倒掉 。
步骤三:在珍珠里加糖水或蜂蜜,浸着待用 。注意:珍珠冷掉会变硬 , 变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软 。
步骤四:再烧一锅开水,水的多少以你准备做多少人喝为准 。
步骤五:水烧开后 , 将立顿红茶包若干(依口味而定)浸入开水中,泡上十分钟左右,红茶即做好了 。
步骤六:取若干奶粉(依口味而定),用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡 。
步骤七:将冲好的奶粉加入红茶,搅拌均匀,最好能在冰箱里冰一会,口感会更好的 。
步骤八:将浸好的珍珠加入奶茶中,就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶 。
步骤九:如珍珠奶茶还不够甜,可以在奶茶里加糖或蜂蜜 。
珍珠奶茶的做法
将清水和红糖倒入锅中煮沸,必须煮沸!凡是加水后粉稀成一摊和不成团的,不是粉买错,就是水不沸;
把滚烫的糖水一次倒入装有木薯粉的盆内 , 不要犹豫不要分次,用筷子搅拌让粉全部吃到水;此时盆里的粉一定是团状的,倒在案板上揉均匀;
乘热将粉团擀开,切成长条、短粒,然后再搓成粉圆,黏的话撒些干粉;整个过程尽量保温盖上湿布或保鲜膜,有温度的话面团柔软更好操作;如果干了搓不圆 , 在手心里沾点水…
准备一锅清水烧开 , 倒入粉圆,煮至浮起捞出,用自来水冲洗去除粘液;锅中水再次烧开后重新倒入,直至将珍珠圆子煮成透明色;煮好的粉圆一定要用冷水过凉,吃口才会Q弹;
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