做法:
1、奶锅中加入清水和白糖(图中粉圆的颜色是加了1小勺速溶咖啡,味道与奶茶比较搭),加热至糖溶化,把糖水倒入木薯粉内;
2、把开水冲入小碗中的澄粉里和开,再将澄粉与木薯粉混合揉成粉团;放置一边略醒片刻;
3、准备一锅清水烧开,站在灶边随手挖一块粉团搓成长条,摘一小坨在手心搓两下丢入水中,直至将粉团全部做成珍珠小圆子;
4、锅中的珍珠粉圆会渐渐浮起,可以分批捞起浸入冷水中,煮熟的粉圆会变成透明的,若还有白点,可重新丢入水中再煮一会儿;煮好的粉圆一定要用冷水过凉,吃口才会Q弹;
5、完成珍珠粉圆的制作后便可以煮奶茶了;锅中倒入清水烧开 , 放入茶包滚煮1~2分钟,放入方糖 , 倒入淡奶,再滚起即可离火;
6、将煮好的奶茶倒入杯中,放置几分钟到可以入口的温度,加入珍珠粉圆即可 。
珍珠奶茶的热量(以100克可食部分计)是34大卡(142千焦) , 单位热量较低 。
每100克珍珠奶茶的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1% 。
【喝一杯珍奶后做哪种运动消耗最快,珍珠奶茶里的珍珠吃了会胖吗】360mL珍珠奶茶约有250到300卡的热量,相当于一碗7、8分满的白饭,因此建议最好适量饮用 。
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