甜面酱怎么吃,甜面酱的食用方法是什么？( 三 ) _「知识分享」

制作技巧
制作甜面酱的关键是馒头曲的制备，这需要对米曲霉的生长特性有深入的了解，尤其是制曲过程中的通风量和曲层温度的控制最为重要。

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4、甜面酱怎么吃如下：
食材：五花肉200克、胡萝卜半根、芹菜2根、洋葱半个、面条100克、甜面酱3勺。
方法：
1、五花肉剁碎，加入姜末，料酒腌制20分钟左右。
2、葱姜蒜、小米椒切碎、黄瓜切丝备用。
3、洋葱，胡萝卜，芹菜切丁装盘、甜面酱3勺装碟备用。
4、平底锅里倒油，没过锅底即可，放入蒜姜沫炒出香味。
5、蒜姜炒至微微金黄后，调小火，加入五花肉末翻炒。
6、待肉沫炒出多余水分，细小的肉沫微微发金黄色，把甜面酱倒入锅里翻炒均匀，加入适量老抽、生抽、蚝油、鸡精翻炒。
7、待肉馅全部上色，翻炒均匀加入切好的洋葱，胡萝卜，芹菜，翻炒均匀加入热水，改中火炖稍微收汁，出锅。
8、另起锅加水烧开后下面。
9、煮好后放入冷水，或者是温水中。当然也可不过水，根据个人喜欢选择。
10、加点黄瓜丝、小米椒然后将做好的杂酱浇上去拌匀即可开吃。

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5、甜面酱怎么吃甜面酱怎么吃
甜面酱的做法：
材料：油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克
做法：
1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的’时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐)
2、然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。
甜面酱拌黄瓜丁
材料：
主料：黄瓜300克，辅料：青尖椒70克，香菜50克，调料：小葱30克，甜面酱50克，黄酱10克，盐3克，香油10克，味精2克。
做法：
1.黄瓜冼净，剖开，挖去籽，切成小丁;
2.青辣椒去蒂和籽后洗净切成小丁;
3.香菜和小葱洗净，切成小丁;
4.将黄瓜丁、香菜丁和小葱丁同放在盘内，加精盐、味精拌匀;
5.炒锅置火上烧热，加入香油，待油热后，倒入甜面酱和黄酱煸炒数分钟，加入青辣椒?。?炒匀停火;
【甜面酱怎么吃,甜面酱的食用方法是什么？】6.将酱铲入黄瓜丁盘内，拌匀即可。