选择鸡蛋的方法
即看鸡蛋外形,蛋壳是完整的,没有任何的裂纹,表面上有着一层白色的粉末,用手去触摸 。鸡蛋壳上有一种粗糙的感觉,最好不要挑选蛋壳带血或者鸡粪的 。因为带鸡粪的话 , 鸡粪中的大肠杆菌有可能会渗入进鸡蛋中 。
【鸡蛋在冰箱里可以保存多久,鸡蛋在冰箱里可以保存多久】最常见鸡蛋壳的颜色有白色、褐色,还有一种不常见的绿色蛋壳的鸡蛋 。有人认为绿壳的鸡蛋的营养价值高,也有人认为褐壳的更有营养 。其实决定鸡蛋营养价值的蛋清和蛋黄早于蛋壳形成鸡蛋,在母鸡体内的形成过程是由内而外的 。
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