春节吃汤圆还是水饺,春节要吃什么食物( 四 ) _「知识分享」

3、鱼，俗话说，年年有余（鱼），大吉大利，因此春节在吃饭时很多家庭会故意剩下一些，来印证有余这两个字，而有的家庭也故意春节吃鱼头，第二天吃鱼身，取得是连年有余之意。
春季吃的东西很多，主菜就是鸡肉、鱼肉、牛肉、羊肉、鸭肉、各种肉类，还有小吃类，我们过年准备各种丸子，萝卜丸子、豆腐丸子、肉丸子，还有馒头、各类包子、米糕、饺子，小时候都是现炒花生、瓜子，现在不多了。过年小时候特别丰富多彩，现在人越来越懒，做的也就少了。
春节的菜谱里面不能有鸡，据说是饥荒的意思。菜谱里必须有鱼，年年有余的意思。要有猪前爪子，挠财的意思。春节晚上一定要吃饺子，娇子的意思。饺子可以吃白菜馅的，芹菜馅的。白菜是百财。芹菜是勤奋。

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3、年夜饭是吃汤圆还是饺子呢?北方年夜饭吃饺子，南方年夜饭吃汤圆，在自然环境方面，这和南北方地区的农作物适宜种植环境有关。
北方过年吃饺子用的是小麦面，而南方做的汤圆则是米面。在中国，农作物在很大程度上影响了饮食习惯，甚至是决定性的。
北方主要种植小麦，因而北方人常用小麦粉擀饺子皮；而南方主要种植水稻，因而南方人大多是用比较劲道的糯米粉制作汤圆。但无论在年夜饭桌上吃的是饺子还是汤圆，都代表着人们对新一年的美好期待。
南北方年夜饭的差异
每逢春节南北各地有很多只有当地的才有的“硬菜” 。比如在东三省的年夜饭桌上，酱肘子和溜肉段是必不可少的，大盘鸡则是陕北人酷爱的菜。
此外，大多数北方人会把以猪皮为原材料的皮冻也端上年夜饭桌。同时四喜丸子在北方人的年夜饭桌上出现的频率也很高。因为它的寓意为阖家团圆，喜事连连。
而江苏、浙江和安徽等地的年夜饭桌上则会出现炒年糕，江、浙等地的年夜饭中有红烧狮子头，湖北、江苏等地区的饭桌上则会出现藕夹的身影。两广一带的年夜饭桌上少不了白切鸡，川渝一带的年夜饭桌上有甜味或咸味的烧白，四川、湖南等地的年夜饭中还有坛子肉。

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4、南方过年吃汤圆还是饺子?南方过年吃汤圆。
在南方人心里面，很多节日的重要性多是要来一碗汤圆，不如同北方人，无论什么节日都要来一碗饺子一样，人们喜欢饺子，是看中它的背后的美好寓意，那么南方人对于汤圆的热爱也大抵来自于如此，他们觉得汤圆是团团圆圆的意思。