我喝了很多咖啡英文,咖啡英语专业术语

咖啡已经越来越深入地融入中国人的生活了,特别是对于年轻一代来讲 。
不过 , 大家是否都清楚咖啡的各种分类呢?拿铁、摩卡、卡布奇诺分别指的又是什么?
今天小编就来科普一下这个问题, 顺便普及一下和咖啡有关的英语词汇 。

我喝了很多咖啡英文,咖啡英语专业术语

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1. Espresso 意式咖啡
[e’spres?u]
又叫“蒸馏咖啡”、“浓缩咖啡”、“意式八倍浓缩”
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是用浓缩咖啡机(espresso machine)萃取出的咖啡精华(coffee essence),每份都是很小的一杯,非常苦 。
它的量词一般不用cup,而用shot 。
现在很多咖啡店都用espresso作为咖啡底料 , 然后调配出其他种类的咖啡 。
2. Americano 美式咖啡
[?,meri’kan?]
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把1到2份意式咖啡(1-2 shots of espresso)加水稀释(dilute) , 就成了美式咖啡 。
其实就是黑咖啡(black coffee) 。
据说Americano这个名字最早是意大利人拿来挤兑美国人的,“喝咖啡居然要加水?”
3. Black Coffee 黑咖啡
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于是,现在为了和美式咖啡区别开 , 就专门把直接用咖啡豆、咖啡粉煮出来的咖啡叫黑咖啡 。
4. Latte拿铁
[‘late]
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在意式咖啡里加点牛奶,就成了拿铁 。
完整名字应该是“咖啡拿铁”(coffee latte),因为latte在意大利语里就是“牛奶”的意思 。
所以,好多人第一次去星巴克的时候以为“红茶拿铁”是红茶味的咖啡,结果点来了发现就是杯奶茶 。
话说,现在还流行一种和拿铁很像的奶咖,叫醇艺白或者平白咖啡(flat white),从根本上讲,就是奶加得少一点,更能体会咖啡本来的风味 。
5. Au Lait欧蕾
[?u’le]
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一种来自法国的咖啡,欧蕾跟拿铁一样 , 是一种加牛奶的咖啡 。只不过,它不是用意式咖啡做的,而是用普通的黑咖啡加奶,所以口味没那么浓烈 。
和拿铁一样,au lait也是个简称,全称是coffee au lait(欧蕾咖啡),au lait在法语里的意思是“和奶” 。
6. Coffee Mocha/Mocha 摩卡咖啡/摩卡
[‘m?k?]
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在意式咖啡里,加入巧克力糖浆(chocolate syrup)和奶,再加上奶泡(milk foam)和巧克力碎屑(chocolate chips),就成了摩卡咖啡 。
7. Cappuccino 卡布奇诺
[,k?pu’t?in?]
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在拿铁的基础上再加上一层奶泡 , 就成了卡布奇诺 。
正规的喝法是装在预先加热的陶瓷杯里(in a pre heated ceramic cup) 。许多地方最后还会在顶上撒上巧克力粉(chocolate powder) 。
它还有两个变种:
wet cappuccino / light cappuccino
湿/轻卡布奇诺:比一般的卡布奇诺加更多的奶 。
dry cappuccino / dark cappuccino
干/黑卡布奇诺:比一般的卡布奇诺加更少的奶 。
8. Macchiato 玛奇朵
[,m?ki’a:t?u]
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如果不往意式咖啡里面加奶 , 而是直接加一层奶泡,那就成了玛奇朵 。
现在比较流行的喝法是在玛奇朵上面淋上一点东西,比如焦糖(caramel [‘k?r?mel]),这样就成了焦糖玛奇朵(caramel macchiato) 。
玛奇朵通常是装在玻璃杯里的 , 不过 , 现在国内的好多玛奇朵其实是拿铁玛奇朵,在浓缩咖啡的底下还倒了牛奶 。
除此之外,现在Costa Coffee还有一种常见的咖啡 , 叫:可塔朵(Cortado [k?’ta:d?]),从本质上讲就是迷你版的玛奇朵 。
9. Affogato阿芙佳朵
[?f?’ga:t?]
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这个词在意大利语里的意思是“淹没” 。
所谓的阿芙佳朵 , 就是一份意式咖啡+一份冰激凌,两边是分开装的;吃的时候把热腾腾的意式咖啡倒在冰激凌上 。
冰激凌通常装在一个小玻璃杯里,而意式咖啡装在一个带小嘴的陶瓷杯里,意大利人非常喜欢拿它当甜点 。
现在比较流行的冰激凌口味有:
香草(Vanilla [v?’nil?])
摩卡
薄荷(peppermint [‘pep?mint])
10. Irish Coffee爱尔兰咖啡
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爱尔兰咖啡混合了一点神奇的东西——爱尔兰威士忌(whiskey [‘hwiski]),顶上还要加一层奶油 。
嗯,是要加酒的,所以肯德基的爱尔兰雪顶咖啡并不是爱尔兰咖啡 。
11. Coffee Freddo弗雷朵
[‘fred?u]
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弗雷朵这个名字听着很玄乎,其实它还有个更接地气的名字:
iced coffee(冰咖啡) 。
其实就是冰镇的甜意式咖啡,装在长玻璃杯里,通常加冰 。
12. Espresso Romano罗马意式咖啡
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也就是在一份意式咖啡旁边放一片柠檬(a slice of lemon) 。
神奇的是,虽然这种咖啡叫罗马意式咖啡,但这种搭配在意大利不常见,在美国倒是很常见 。
13. Ristretto蕊丝翠朵
[ri’stri:t?u]
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又叫力士烈特、十六倍意式浓缩,顾名思义,就是两倍浓度的意式咖啡 。
小编的亲身体验:轻易不要尝试,心脏不好不要喝 , 有胃病的也不要喝,睡不着觉的更不要喝;一杯下肚能让你嗨到天荒地老 。
总结了这么多,其实大家应该也发现了,各种咖啡基本上都是在5个元素之间玩花样:espresso、水、奶、奶泡、巧克力 。偶尔会有爱尔兰咖啡这种加酒的饮料乱入 。
所以 , 有网友总结了一张很带感的图,可以概括大部分咖啡:
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最后,再送给大家一些形容咖啡的词汇:
香味aroma(n.)[?‘r?um?’]
A room full of the aroma of coffee always makes me happy.
一间弥漫着咖啡香味的房间总是让我感到快乐 。
苦bitter(adj.)
Some people find espresso too bitter. But I like it just that way.
有些人觉得意式咖啡太苦 。但我就喜欢它那样 。
发酸sour(adj.)[sau?]
My sister doesn’t like black coffee. She thinks they are sour.
我妹妹不喜欢黑咖啡 。她觉得它们很酸 。
清淡bland(adj.)[bl?nd]
Sometimes I like my coffee bland.
有时候,我喜欢喝清淡的咖啡 。
温和mild(adj.)[maild]
Au lait is a kind of French coffee which tastes mild.
欧蕾是一种口感温和的法式咖啡 。
浓烈 strong(adj.)
A glass of real macchiato tastes pretty strong.
一杯真正的玛奇朵尝起来很浓烈 。
异国情调的exotic(adj.)[ig’z?tik]
Irish coffee gives me an exotic feeling.
爱尔兰咖啡给我一种异国情调的感觉 。
煮 brew(v.)[bru:]
I’m gonna brew some coffee. How would you like yours?
我去煮点咖啡 。你想喝什么样的?
研磨 grind(v.)[graind]
This bag is ground coffee beans. That one is whole grain coffee beans.
这一袋是磨碎的咖啡豆 。那一袋整粒咖啡豆 。
提神 refreshing(adj.)[ri’fre?i?]
A cup of coffee after lunch is very refreshing.
午饭之后喝杯咖啡真的非常提神 。
话说大家最喜欢的咖啡是什么呢?