冷冻蒸带鱼怎么做好吃 _「知识分享」

导语：比带鱼鲜，比鲅鱼嫩！高蛋白低脂肪，好吃无腥味，随手一蒸，太香了！别不懂吃~
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。

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鱼肉是我们平时餐桌上常见的美食。鱼肉蛋白质含量丰富，天冷了，很多朋友都喜欢做各种鱼类给家人滋补身体。我们平时常吃的鱼有很多，像我们这里比较常见的有鲈鱼、鲅鱼、带鱼、鲳鱼等，这些鱼吃起来虽然都非常鲜美，但是腥味较重，没有一定的厨艺往往做不好。因此，相比于这些鱼，我更喜欢鲜美好吃、无腥味的龙利鱼。

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龙利鱼也叫牛舌头、子板鱼、鳎目鱼，它的营养非常丰富，刺很少、出肉率特别高，口感特别爽滑细腻，基本没有腥味和异味，鱼肉久煮而不老，非常地鲜美！龙利鱼是优质的海洋鱼类，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和多种维生素，具有增强记忆力、提高免疫力等功效，常吃对身体非常好。

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买龙利鱼我一般都会挑这种处理好的、没有鱼刺的鱼肉，回家不需要再处理，洗干净后就可以继续烹饪了。龙利鱼肉可以煎着吃或炸着吃，蒸着吃更是原汁原味，格外鲜美！下面我就分享一下蒸龙利鱼肉的好吃做法：

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1.龙利鱼肉清洗干净，然后切成小块放入碗中，再加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉、生抽、一勺淀粉和适量的料酒，抓拌均匀后腌制10分钟。

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2.取一把粉丝放入碗中，加入热水泡软备用；一把枸杞放入碗中，加入温水泡软备用。再准备适量的葱花和香菜段。

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取五六瓣大蒜去皮后剁成蒜末放入碗中，然后加入一匙白糖、一勺生抽、一勺蚝油、两勺蒸鱼豉油搅拌均匀后备用，蒜汁如果看起来很稠，可以再少加一点水拌匀。
3.取一个盘子，先把泡软的粉丝用剪刀剪得短一点，然后把剪短的粉丝均匀地铺到盘底，接着倒入调好的蒜汁，不要全倒入，要留下一半，搅拌均匀后再把腌制入味的龙利鱼肉转着圈摆到盘子里，然后把剩下的另一半蒜汁均匀地浇到龙利鱼肉上，再放入蒸锅中开始蒸。

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4.锅烧开后再继续蒸10~15分钟即可关火，取出蒸熟的龙利鱼肉，在上面撒上泡软的枸杞和葱花、香菜段。然后另起锅加油，放入一把花椒，炸香后捞出花椒不要，将炸香的花椒油淋到龙利鱼肉上，美味即成，太香了！

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【冷冻蒸带鱼怎么做好吃】龙利鱼这样做鲜香不腥气，好吃还没有鱼刺，蒸一蒸就上桌，太香了！特别适合老人和孩子吃，如果喜欢你也试试吧，我是晓峰，一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！