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By 背对回忆
用料
- 牛肋排 500克
- 大料 1个
- 料酒 1勺
- 葱 半根
- 糖 2勺
- 酱油 2勺
- 老抽 1勺
- 米醋 2勺
- 葱蒜，干辣椒 。适量
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1、牛肋排清洗干净，放到高压锅中 ， 加入料酒，葱 ， 大料压20分钟捞出锅 。备用 。
【#仙女们的私藏鲜法大PK#糖醋牛肋排】
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2、起锅烧油，加入白糖 。炒成枣红色，下入牛肋排 。
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3、把糖色均匀的包裹牛肋排 。
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4、加入葱蒜 ， 干辣椒 。
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5、加入两勺酱油 。
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6、加入一勺老抽 。
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7、加入两勺米醋 。
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8、再加入一大勺的白糖 。
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9、把所有的调料翻炒均匀 。
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10、加入一碗水 。煮开以后中火炖10分钟 。加盐调口味 。改大火收汁 。因为牛肋排已经是熟的了，这一步主要是入味 。
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11、汤汁收浓即可出锅 。
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