年糕吃起软糯可口，营养丰富 ， 但是它的热量很高，那么年糕可以油炸吗?年糕怎么炸好吃不硬?
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年糕可以油炸吗
年糕又称“年年糕” ， 与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 。告别以前传统的煮年糕 ， 炒年糕，一起来做一道让你根本停不下来的炸年糕吧 。
材料：火锅年糕200克 ，面粉50克，面包糠50克，鸡蛋1个 ， 番茄酱适量 。
做法：
1.火锅年糕掰开，开水锅中焯软，再过凉水(这样年糕煎制的时候只需把表面煎至金黄即可，避免煎焦，过凉水能使年糕口感Q而清爽)
2.年糕沥水，分别在面粉、鸡蛋液、面包糠滚一下(注意顺序不可搞错) 。
3.处理好的年糕条 。
4.锅中下油，中火煎至表面金黄即可 。
5.最好用厨房纸巾吸一下油 ， 根据个人口味蘸酱吃，蕃茄酱和甜辣酱都是不错的选择 。
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