东北三大名菜之一油炸冰溜子!没想到做出来出奇的好吃! _「知识分享」

说起东北名菜
大家大多想起的都是酸菜汆白肉
【东北三大名菜之一油炸冰溜子!没想到做出来出奇的好吃!】猪肉炖粉条，锅包肉等等
但作为东北人
你听说过“油炸冰溜子”
这道东北名菜吗？
别惊讶
真的有这道菜
就长这样儿

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很多人第一次听说油炸冰溜子
是通过电视剧《闯关东》
但在现实中都没有见过
不少人都认为这道菜是
为了配合剧情杜撰出来的
没想到，咱东北还真的有这道
“油炸冰溜子”

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听这道菜的名字
很多人都会纳闷
冰溜子能在油锅中炸吗？
炸出来的冰溜子难道不会融化吗？

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油炸冰溜子的最重要原材料就是——
冰溜子
东北人都知道冰溜子是
屋檐上的水滴落然后一点点冻住后形成的
可能不少人小时候还拿舌头舔过
不过为了卫生
做这道菜最好使用自己冻的冰溜子

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将冰溜子切成小段用面粉裹住
再放入冰箱冷冻一会
然后在外面用面粉、泡打粉
所制成的糊状物裹上一层
喜欢稍微甜一点的也可以加点糖
将包裹好面糊的冰溜子放到油锅里炸
火不能太旺，油温不宜过热
等到外皮变得金黄
就能出锅吃啦
炸完之后是这样儿的

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外皮金黄酥脆
里面冰冰凉凉
吃上一口有种冰雪两重天的感觉
还有奶香雪碧多种口味

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这道菜的技巧就在于火候的掌控
不能太大让里面的冰全化了
也不能太小炸不透
这道油炸冰溜子还有一个“姐妹菜”
就是油炸冰棍

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南方的小伙伴看到这儿有没有惊讶？
其实地道的东北人
小编也是相当惊讶
你还知道哪些奇葩菜
来说说吧~

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