面疙瘩的不揉面做法,不揉面疙瘩面家常做法 _「知识分享」

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大家看看这道美食的成品图：外表是金黄色的；撕开看看里面：内里蓬松喧软，并且一点也不吸油，还带着诱人的葱香味。视觉、味觉、嗅觉全面出击，真的让人情不自禁地想马上吃一口，尝尝它的味道到底有多美。

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今天与大家分享一款传统面食的独特做法，我们这里叫它咸食，也叫酥面疙瘩，这是小时候只有改善生活才能吃到的美食，也有人叫它油馒头、油疙瘩、奶油炸糕等等全国各地的叫法不一，做法也大同小异，可以根据自己和家人的喜好自行调整。

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现在生活水平提高了，什么时候想吃就动手做，这次特意加了葱花，做的时候满屋子葱香味，好闻又好吃，废话不多说，好吃不好吃，做一次试试就知道了，不揉面不擀面，新手小白也能成功，一起来看看吧：
需要的食材：
普通面粉300克，鸡蛋1个（去皮约50克），微温的水250克，酵母3克，盐3-4克，葱花适量。食用油适量。
具体的做法：

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用250克微温的水（就是比常温水热一点）把3克酵母化开，打入一个鸡蛋，3-4克的盐，300克面粉、适量的葱花，搅拌成没有干面粉的稠面糊状，盖上盖子发酵。

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待面糊发酵到两倍大，用筷子沿着盆壁向下搅拌，一下一下地搅拌一圈，既排气又不破坏面糊的蓬松状态。一定不要划圈搅拌，那样炸出来的就会发硬发死没气孔不蓬松。

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【面疙瘩的不揉面做法,不揉面疙瘩面家常做法】锅中放油中火烧到五六成热，最简单的测试方法就是手放在油的上方感觉有热气，把筷子放到油中周围会冒泡即可。用小勺子盛适量的面糊一个个下入锅中，可以请筷子帮忙夹断。形状随意，或长象单根油条或圆象丸子或奇形怪状都可以，注意不要太大。小面团会迅速浮起，快速翻面让它受热均匀，就鼓起来了。

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全程用中小火炸，炸至金黄即可控油出锅。葱香味弥漫整个厨房。

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装入白色的盘子中上桌。

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再搭配点绿色就更漂亮了。怎么样？是不是勾起你儿时的回忆了？动手做一次吧，一起来怀念我们那难忘的、一去不复返的童年时光……