新年快乐,过年过年,就得来点活动哈,广西式窑鸡的一种方式!
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要准备的工作: 鸡,生抽,生姜,蚝油,十三香 , 盐,白糖,大蒜或者蒜头……,配料可以根据自己的口味调制!
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鸡要腌制久一点,至少要腌制五个小时以上,如果时间允许最好是腌制一个晚上,那样更能入味哦 。
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找好地方,土块最好的松软一点的,更容易烧制 。把地平整好,中间挖个小坑,方便烧火的时候放碳,土窑搭好!
【广西窑鸡,广西正宗窑鸡】
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烧火三四十分钟左右,烧到土块火红火红的,把里面的碳弄出来,封口,然后先把最上面的小土戳进窑里面,再用木棍或者别的东西随便平整一下底部,这样能让下方更能保存热量!
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然后再把用锡纸包好的鸡放入土窑中,把剩余的土块敲碎,盖好土 , 最后在上面盖上一层湿土防止热量迅速散走,等大致一个钟左右就可以破土开挖啦?。。?
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香喷喷的窑鸡就做好啦,美美的味道,要活动的必备项目哦[呲牙][呲牙]
你们是怎么窑的呢?分享一下哈?。。?
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