家庭版上汤西兰花 _「问人人知识网」

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西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因…… 西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。做一道家庭版上汤西兰花，很清爽，适合夏天吃～
用料

西兰花 300g
火腿肠 2根
皮蛋 2颗
盐，糖，白胡椒粉适量
菜籽油适量
蒜头适量
枸杞适量

做法步骤

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1、将西兰花用盐水浸泡一会儿，并处理成小朵，其它配菜也准备好备用～

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2、锅内少许菜籽油，放入蒜片煸炒至金黄

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3、加入火腿肠继续煸炒

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4、加入西兰花继续煸炒吧……

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5、加入盐，糖，煸炒后加入一碗清水

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6、加入皮蛋，盖锅中火煮熟～很快，大约5分钟即可，不要太长时间，否则西兰花太烂了，口感不好了哦～

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7、撒一些白胡椒粉，装盘…… 再撒上一些泡发好的红枸杞点缀即可～

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8、非常适合夏天吃的一道“上汤西兰花”就做好了，非常简单哦……
西兰花的营养功效1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
【家庭版上汤西兰花】常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。