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【扁豆角炒肉的做法家常菜窍门 扁豆角炒肉怎么做好吃又简单】百吃不厌的家常菜，扁豆角炒肉?? 今天分享一道百吃不厌的家常菜，扁豆角炒肉，做法简单，肉片滑嫩 ， 好吃下饭！
用料
- 扁豆角 200g
- 猪肉 100克
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 盐 2克
- 食用油 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 半勺
- 鸡精 少许
- 淀粉 1勺
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1、扁豆角掐掉两端，洗干净切菱形块，猪肉切薄片，葱花，蒜片 。
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2、起锅烧水 ， 水开放入少许盐和1勺食用油 ， 放入扁豆角煮5分钟左右捞出，放入盘里备用
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3、起锅烧油，放入肉片炒至变色，放入葱花蒜末炒出香味 ， 倒入1勺生抽，适量老抽，半勺蚝油翻炒均匀，放入扁豆角翻炒一会儿，放入少许盐和鸡精，翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡即可
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4、放入少许盐和鸡精 ， 翻炒均匀 ， 倒入水淀粉勾芡即可
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5、扁豆角炒肉，营养丰富 ， 百吃不厌！
小贴士扁豆角炒的时候可以加适量清水，扁豆不能像其他蔬菜那样热烫一下或者爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上 ， 加热完全 。当扁豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，这样的扁豆才是熟透了，可以安心食用！
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