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新鲜鱼头、豆腐搭配在一起做出来的汤味鲜美、香而不腻 。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐 ， 味道特别的鲜美 。鱼头富含胶质蛋白、脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用 。
用料
- 胖头鱼头 1000克
- 豆腐 300克
- 韭菜 1把
- 葱 10克
- 姜 10克
- 香菜 1根
- 油 6克
- 花椒粒 12粒
- 料酒 8ml
- 生抽 5ml
- 盐 8克
- 胡椒粉 少许
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1、准备好胖头鱼头 。
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2、再准备好豆腐 。
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3、葱姜切好待用 。
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4、再准备些韭菜 。
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5、锅中倒入油，加热至五成热 ， 放入鱼头煎至焦黄 。
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6、翻面 ， 继续煎至焦黄 。
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7、放入花椒粒、葱姜爆香 。
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8、加入料酒、生抽 。
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【家庭版的鱼头豆腐汤简单又美味 美食家常菜鱼头豆腐汤】9、倒入水，煮开锅 。
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10、放入豆腐，盖盖儿小火儿慢炖30分钟 。
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11、放入盐 。
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12、撒上韭菜段入味 。
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13、撒上胡椒粉 。
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14、撒上香菜，即可出锅了 。
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15、鲜美的鱼头豆腐汤上桌了 。
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16、滋补身体，补钙效果非常好哟 。
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