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这是我实验了多次后的一个比例，拥有棉花糖般细腻的口感！ 即使你是烘焙新手，照着做，零失败！ 这个配方是20个纸杯蛋糕的量，用8寸蛋糕模具的话可以做两个
用料
- 鸡蛋 8颗
- 低筋面粉 100克
- 玉米油 80克
- 牛奶 100克
- 白糖 160克
- 纸杯 20只
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1、准备好所有食材
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2、准备两个干净的容器，无油无水（切记）特别是蛋清那个盆，碰到水鸡蛋会打不发！ 蛋清蛋黄分离！
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3、先来处理蛋黄搅匀
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4、加油噢！这里我用的是玉米胚芽油，如果家里没有的话就用普通色拉油就行，只要不是花生油这种味道突出的油都可以
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5、搅拌均匀
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6、加入牛奶搅拌均匀
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7、筛入低筋面粉
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8、用画Z字的方式搅拌至面粉充分融入蛋液无颗粒！
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9、准备来打发蛋清，白糖分三次放入
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10、呈现这种大泡的时候倒入三分之一白糖
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11、第二次隔二十秒后 ， 泡泡稍稍细腻后
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12、第三次加入白糖，蛋清已经没有多少大泡了 ， 大部分都变成细腻的小泡泡了（如果你掌握不好，这在第一次加糖时一起倒进去 ， 我试过，也没有太大的影响）
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13、打发至硬性发泡
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14、盆倒扣，蛋白不会滴落滑动就是打好了
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15、先放入二分之一打发好的蛋清，用画Z的方式充分搅拌均匀
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16、搅拌均匀后
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17、直接倒入剩下的二分之一的蛋清以同样的方式搅拌均匀
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18、彻底搅拌好了
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19、可以准备一个量杯，方便倒进纸杯中，也可以用裱花袋挤出来
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20、倒入纸杯中，大约八分满就可以！全满也可以！烤的时候会涨大，冷却后会还原到八分满的状态！因为我家纸杯比较大，所以我倒的八分满 。如果你的纸杯尺寸偏小，按照我的这个配方的量 ， 可以倒十分满！
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21、展示一下我的纸杯的尺寸，你们自行对比一下家里的
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22、轻轻的拿起慢慢摔下，震出气泡
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23、放入烤箱中层，我家是三层的烤箱，调制150度，35分钟 。（如果同样的配方用八寸模具烤的话需要烤40～45分钟）
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24、烤制中
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25、快要好咯
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26、出锅啦 ， 我拍照拍满了，已经有些软塌了 ， 刚出锅的时候是非常饱满的！
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27、质地柔软细腻，这个比例配方我实践出来已经有将近两年了，身边的朋友几乎都尝过，没有人说不好吃的！特别是我妈妈，她特别喜欢我做的蛋糕
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28、
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29、今年我侄子十岁生日，我在家给办的生日爬梯，甜品台都是我自己做的！
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30、生日蛋糕做的不太完美哈！但是味道很好 ， 蛋糕胚就是这个比例配方做的
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31、这个就是同款纸杯蛋糕，上面挤上了奶油
小贴士———-
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