文章插图
前几天从豆果上订购的盐腌海带头到货了，质量蛮好的 ， 清水浸泡后再煮，口感鲜美，韧劲十足 。海带用来做凉拌菜、煲汤、炖菜，口感都很好，今天花儿就和大家分享一道海带排骨汤 ， 这道汤鲜香味美 ， 食材丰富，清爽不腻，非常好喝 。
用料
- 猪肋排 400克
- 海带 250克
- 金针菇 150克
- 油豆泡 一小碗
- 葱段姜片 适量
- 盐、花椒油 少许
文章插图
1、这里花儿先和大家分享一下腌渍海带的保存方法 。一方面网购的时候 ， 先挑选品质好一些、口碑好一些的商家 。为了保证海带的存储，所以足够分量的海带中也会有不少的盐，这是不可避免的 。收到货后，如果不急着吃，要连同盐和海带一起放入保鲜袋，冷冻保存 。没错，一定要冷冻保存 。经过冷冻，遍布分散的盐 ， 反而会凝结成块，等吃的时候取出来 ， 盐分很容易抖落掉，接着放在水龙头下将盐冲洗干净 ， 浸泡在水中半小时左右，再次去掉盐分也清洗海带 ， 接着就可以继续加工做菜了 。
文章插图
2、准备好需要的食材 。
文章插图
3、猪肋排洗净后，炒锅中放入清水 ， 放入猪肋排，煮沸后捞出 。
文章插图
4、接下来可以用最省心的压力锅煲汤法，将猪肋排、葱结姜片放入压力锅中，选择排骨档位，压30分钟，用压力锅可以放水分不蒸发 ， 充分保留的同时还将排骨压熟 。
文章插图
5、排骨压熟后，将葱结、姜片都过滤掉，剩余的所有食材放入汤锅中 。
文章插图
6、这时候放入切好的海带和油豆泡，保持中小火炖煮半小时左右，一般来说25分钟也就够了 。
文章插图
7、时间到了 ， 放入金针菇，加入适量盐调味 ， 再倒入少许花椒油增香去油腻 。煮汤的时候，加入花椒油，汤的味道会更加鲜美，这也是煮汤的一个小窍门 。
文章插图
8、煮汤，我这里用的是珐琅锅 ， 受热快，保温效果又好，一般汤做好后再炒菜蒸饭，一个小时后汤都很热 。
文章插图
9、这样煲好的汤，海带柔软却有嚼劲 ， 口感特别好；而油豆泡吸足了汤汁，吃起来也很香，是值得分享的一道营养食谱 。
文章插图
10、再来一张 。
【海带排骨汤的简单做法,鲜美海带排骨汤】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
- 牡丹吊兰有毒吗,心叶日中花有毒吗
- 冰块怎么做不容易化,怎样让冰块保持不融化
- 抖音怎么制作手动翻照片,抖音图集怎么搞成自己翻?
- 中筋粉和高筋粉的区别有哪些,高筋面粉和中筋面粉的区别
- 锂保存在哪里,锂单质存放在哪？
- 老公生日送什么礼物,送老公生日礼物送什么比较有意义
- 炒蚬子用不用焯水,辣炒蚬子 是先煮一下呢 还是直接炒
- 雅泰角鲨烯胶囊的功效,角鲨烯软胶囊的功效与作用
- 海上交通与陆上交通相比,明显的优势有,陆上运输与海上运输的优势各是什么
- 中国五大名酒,中国五大名酒是什么？