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今天和大家分享【西瓜果冻】的做法 ， 不用吉利丁，软嫩Q弹，新手一次成功零失败！

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【需要的食材和配料】：600g西瓜汁、8g寒天粉、60g白糖
做法和步骤：

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1、准备一个西瓜，对半切开之后，将果肉用勺子取出，放进榨汁机中搅拌成西瓜汁备用，剩下的西瓜皮不要扔，一会还有“妙用”；

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2、将准备好的西瓜汁倒入无水无油的锅中 ， 再按照10:1的比例，倒入白糖，喜欢吃甜一点的朋友可以多放一下白糖 。开小火慢慢熬煮 ， 并不停搅拌，将白糖搅拌至完全融化 。

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3、等西瓜汁完全煮开之后，倒入8g的寒天粉，继续搅拌至寒天粉完全融化 ， 关火之后放凉，然后放入西瓜皮中 ， 放进冰箱中冷藏起来，半个小时左右就能完全凝固 ， 取出切块 ， 咱们的【西瓜果冻】就做好啦 。

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爽滑Q弹的果冻老少咸宜，自己做，吃起来最为安心 ， 而且一点都不难 。推荐第一次做的朋友，用寒天粉来代替最常用的吉利丁粉，凝固效果会更好，再也不用担心做的果冻太软不凝固了 。果冻完全可以根据个人的口味，用各种不同的水果做成不同的风味和颜色，让你整个夏天都吃不腻，喜欢的朋友在家试试吧！

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【需要注意的细节】：1、制作西瓜果冻，用吉利丁粉、寒天粉或者琼脂充当凝固剂都可以 。想要一次成功零失败，最好使用寒天粉 。寒天粉凝固力是吉利丁的5倍，琼脂的2倍，所以凝固效果会更好，做出来的果冻口感会更加Q弹 。

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2、不管使用什么果汁，想要果冻做的香甜软嫩Q弹，果汁和寒天粉的比例最为重要 。600g果汁、60g白糖、8g寒天粉，这种比例做出来的果冻凝结效果最好，而且口感一点也不硬，就算是第一做的朋友，也能100%成功零失败！
【只要三步在家做果冻不用吉利丁粉 怎么自制果冻不用吉利丁】

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