桑葚熟了快来采摘制作桑椹酒 _「知识分享」

马上快到五一小长假，小编的家乡湖南最近野生的桑椹已经开始成熟了，之前泡的桑椹酒已经见底了趁现在桑椹成熟了，赶快来泡些今天分享三种传统简单的桑椹酒泡法

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先给大家介绍一下桑椹的作用和功效：
【桑葚熟了快来采摘制作桑椹酒】桑葚性味甘、寒，入肝、肾经，既滋补肝肾，又能生津止渴、润燥滑肠，泡酒喝风味独特，比葡萄酒还好喝

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首先去采摘树上新鲜的桑椹，采摘颜色暗红色的，鲜红色有点酸，，还没有成熟，采摘好了后准备一盆清水，水里放入食盐，作用是杀菌新鲜采摘的桑椹里有小虫子，垃圾，用盐水泡泡更干净，卫生，泡五分钟以上，泡好后用水冲洗俩三遍，冲洗干净再将桑椹沥干水分，可以放太阳底下晒干水分，1种：平时喜欢喝酒的可以准备红高粱米酒，因为桑椹水分不多比例2：1 。就可以了密封保存一般一个月就可以喝了，，2种：也可以用45度的清香白酒加入枸杞少量冰糖，可以煮一下，煮酒可以缩短泡制的时间，提升散酒的品质好喝不上头，煮到酒冒大量小气泡就关火放凉就好，密封保持这样子15天后就可以喝了，3种，直接用桑椹加冰糖，比例一斤桑椹100克冰糖

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首先要用手把桑葚挤碎，放入冰糖(也可以是白糖)，糖的作用主要是发酵成酒精。
将糖和桑葚汁液搅匀,不要把盖子盖的太密，因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳，如果太密封，可能会把容器胀裂甚至爆炸。
盖上盖子后，放到温暖（22度左右就行也不能太热）通风的地方，过一段时间观察容器中的桑葚，会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，玻璃容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面，汁液则沉在下层。大约经过20到30天，桑葚酒液就已经酿好了，用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，密封好，放上三个月至半年再喝，味道会更好。如果家里有喝酒的的赶快行动起来泡给家人尝尝吧，喜欢记得收藏[耶]