天冷吃什么菜热乎,大冬天吃什么饭比较热乎？

1、大冬天吃什么饭比较热乎?大雪节气后，天气更冷了，出门不戴耳套冻耳朵，不戴手套冻手，总之出门前一定要全副武装，不然很容易被冻伤，特别是骑车上路的朋友更要注意防护，不仅如此，还要在饮食上多上心，常做些热乎又营养高的菜，吃着舒服暖身、增强免疫力，做好这些才好应对极寒天气。冬天太冷，多吃这4道“热乎菜”，营养又解馋，安稳好过冬，推荐给你赶紧收藏照着做！
黄豆炖猪蹄
黄豆炖猪蹄
第一道：黄豆炖猪蹄
猪蹄是一种极其营养的食材，别总只吃五花肉，可以多考虑猪蹄，富含大量胶原蛋白，经常吃猪蹄有美容养颜、抗衰老的作用，冬天气候干燥，吃猪蹄防止皮肤变差。一般炖着吃最香，搭配黄豆美味可口，营养更高。
做法：
干黄豆提前泡，一般晚上泡第二天做最好。买猪蹄时要让老板用火烧一下，再剁小块带回家。烹饪前猪蹄放水里泡一泡去掉血水，再放进锅内，加料水焯水去掉腥气，捞出用温水洗净控水。炒锅内加少许油和冰糖，炒出糖色倒入猪蹄翻炒上色，再放八角、香叶、桂皮、生姜片、葱段翻炒，加入适量开水，煮开后小火焖煮，等猪蹄焖了半个小时后倒入黄豆和食盐，再继续焖煮一段时间，猪蹄软烂后开大火翻炒收汁，汤汁浓稠即可，一道美味的黄豆炖猪蹄做好了，香喷喷热乎乎，吃着真过瘾，最好装进砂锅内凉得慢。
羊肉萝卜汤
第二道：羊肉萝卜汤
冬天吃羊肉再合适不过了，温性滋补的好食材，搭配萝卜可以做出最鲜美的滋味，一起来做羊肉萝卜汤。
做法：
准备一些羊排，剁好后泡在凉水里，多换几次水，把羊肉的血水泡出来，不要直接焯水，否则去不干净腥膻味很大，处理干净后放进锅内。加足量水加热，出现血沫后立即撇掉，一直煮到没有血沫为止。然后加入生姜片、葱段、花椒，小火炖煮，煮到汤汁浓郁，羊肉熟透。再放入切好的白萝卜块进去炖，炖到萝卜熟透，捞出葱段不要，再加入食盐调味，放入葱花、香菜末、胡椒粉就可以出锅了。
小雪后，降温特别明显，早晚温差都比较大，阴冷潮湿的天气就很想吃热乎的东西，在冷意降临的冬季，来锅热气腾腾的焖饭是再适合不过了。食材很丰富灵活，有肉有饭有菜，简单解决了一餐问题，关键还很美味哦。今天就给大家分享5道美味焖饭，适合不想做菜又做饭的懒人们，喜欢吃的赶快动手做起来吧！
糯米荷叶饭
【食材】：排骨适量，咸蛋 4个，生抽 3勺，蚝油 1勺，大米 50克，糯米 200克，玉米粒适量，青豆适量，葱姜适量，荷叶 2张，料酒 1勺，淀粉 1勺，
【做法】：排骨泡去血水沥干，加入生抽、蚝油、料酒、盐、姜葱、淀粉抓匀，腌制1个小勺，腌好的排骨去掉姜葱；
2、糯米和大米提前洗干净泡好，沥干水后倒入腌制的排骨里，同时放入青豆和玉米粒搅拌均匀
3、荷叶用开水泡软洗净后，沥干水，把拌好的饭放在荷叶中间，放入咸蛋，荷叶包好不留缝，大火烧开水后蒸50-60分钟即可。
香菇鸡肉焖饭
【食材】：鸡腿适量、洋葱适量、土豆适量、胡萝卜适量、香菇适量、生抽 1勺、糖少许、料酒 1勺、蚝油 1勺、姜葱适量、盐少许
【做法】：1、干香菇泡发切小块，泡香菇的水留着备用，洋葱切碎，土豆、胡萝卜去皮切?。?br />2、鸡大腿去骨切小块，加入料酒，盐、姜葱和少许淀粉腌制入味；
3、锅内放油煸炒鸡肉，鸡肉断生后倒入香菇、洋葱、土豆、胡萝卜炒香，放入生抽，蚝油，和糖调味即可；
4、大米淘洗后放入电饭锅内，加入炒好食材混合均匀，倒入泡香菇的水，水量没过菜就好，按下煮饭键即可；
窝蛋牛肉煲仔饭
【食材】：牛肉适量、生抽 2勺、鸡蛋 1个、蚝油 1勺、胡椒粉少许、生粉 1小勺、盐 1小勺、大米适量、
【做法】：1、牛肉逆纹切薄片，用生抽、蛋清、胡椒粉、盐、料酒和生粉腌制20分钟
2、大米淘洗干净浸泡30分钟，砂锅内刷上一层油，放入泡好的大米，倒入清水（水没过大米差不多1指），大火烧开后盖盖转小火焖煮10分钟；
3、20分钟后打开盖子，摆入腌好的牛肉，再盖上锅盖继续焖10分钟；
4、待牛肉变色时，打一个鸡蛋在中间，然后关火，加盖焖到鸡蛋变熟。淋入用生抽、蚝油、香油和少量热水调成的酱汁，撒上芝麻翻拌均匀即可，边上可以放一点青菜。
香芋排骨焖饭
【食材】：香芋适量、排骨适量、蚝油 1勺、生抽 3勺、糖 1小勺、盐 1小勺、料酒 1勺、葱姜蒜适量、
【做法】：1、排骨提前泡冷水30分钟以上，泡出血水，香芋去皮后切块备用；
2、排骨沥干水后放入姜蒜末、生抽、料酒、糖和盐腌制30分钟；
3、电饭锅内放入淘洗干净的大米，同时加入排骨芋头，加水差不多和食材齐平，盖好锅盖，按下煮饭键开始煮饭；
4、煮好不要马上打开，再焖一会儿打开拌匀，撒上葱花就可以吃了。
腊味煲仔饭
【食材】：大米适量、腊肉适量、腊肠适量、鸡蛋 1只、青菜适量、
【做法】：1、砂锅内刷上油，泡好的米沥干放煲里，加1.5倍水，盖上盖子，大火烧一分钟后小火焖煮。
2、腊肠和腊肉都切片，将米饭煮至8成熟时（米饭的水还未完全收干时），加入切好的腊肠腊肉继续焖15分钟，直到腊肉变透明，闻到香味；
3、在中间打入 1个鸡蛋，继续盖上盖子小火焖煮3分钟后关火，煮好的青菜铺在饭煲里，淋上酱油即可开吃。
天冷了，就要吃点热乎的，这5种美食最适合冬天吃，火锅只能排第2！

已经入冬很久了，天气也越来越冷，很多地方都下起了鹅毛大雪。早上的被窝也越来越有吸引力，让人舍不得离开。天气这么冷，就要吃点热乎的，下面给大家介绍5种，最适合在冬天吃的美食，每一种都让你爱不释手，少了它们，冬天的生活都少了很多乐趣。

第五种【糖炒栗子】。冬日里的坚果摊上，客人稀少，这么冷的天，没人愿意伸出手去剥东西吃。唯独糖炒栗子是个例外，一锅刚刚炒好出炉的糖炒板栗，瞬间就被买走了。拿在手里，还有些许烫手，就要迫不及待的，剥开一个放进嘴里，香糯软甜，仿佛吃的一颗颗“仙丹”一样。

第四种【烤红薯】。冬天，在很多街头巷尾，都有一个个烤红薯摊。陈旧的大铁炉子上，放着几个烤得流糖油的红薯，围着几个在等待的年轻人。买上一个，装在纸袋子里，拿在手上热乎乎的，还能暖手。剥开红薯皮，大大的咬上一口，嗯，香香的，甜甜的，热热的，真好吃！

第三种【奶茶】。如果能有什么美食，能把我从周末的被窝里拉出来，那一定有奶茶了。一杯不行，那就两杯，毕竟咱们都是靠奶茶续命的小仙女！浓浓的奶香味，夹着香甜的巧克力味，里面还有软软糯糯的珍珠粒，喝上一口，美味至极，简直让人无法抗拒。嗯，一会还要再来一杯！

第二种【火锅】。在北方的冬天，经常会出现这样的场景。外面大雪下得天昏地暗，屋里火锅吃得热火朝天，各种各样的食材，在热辣滚烫的火锅里上下翻滚。夹起一块毛肚，蘸一下酱汁，放进嘴里，那味道简直就是一种享受。再大的雪花，也挡不住火锅的美味，这一刻眼里只有火锅。

第一种【羊肉汤】。如果说风雪是冬天的武器，那羊肉汤就是御寒的法宝。冬天的早上，一碗热乎乎的羊肉汤下肚，额头微微冒汗，驱走一身的寒冷，浑身都舒坦。羊肉本身温热而滋补，营养又美味，喝一碗冒着热气的羊肉汤，暖心暖胃，堪称是最适合冬天吃的美食了。

天冷了，就要吃点热乎的，上面这5种美食最适合冬天吃了，其中火锅只能排第2！吃饱以后，再来一份酸酸甜甜的霜糖山楂消消食，冬天的生活也很美滋滋。这些你都喜欢吗？除了这些美食，冬天你还喜欢吃什么，欢迎留言说说。
当然是火力十足，香味浓郁的茶罐闷饭啦！就是这样的。
家里有烤火房吗？就是农村在烤火房一般有围起来的一块地面用来烧柴烤火熏腊肉，这种罐子一般为陶瓷的，拿来煮饭非常香。就放在柴火旁，可以边吃边烤火，甚至可以烧烤。先把米和水放进去，煮到八成熟时，把菜放到米上面，如腊肉，香肠，卤菜熟食之类的，加点卤汤水进去一起煲，最后放青菜。加点生抽，酱油，香油，蚝油胡椒，等等自己按口味搭配。保证会让你吃到一种与众不同的口味。热量十足！可以有很好的驱寒暖胃的效果。
冬天喝羊肉汤基本上已经成为我们国家的一种惯例了，大家都知道冬天应该喝羊肉汤补一补。可以专门去一下羊肉汤店，不仅可以喝汤，还可以吃羊肉。也可以去一些早餐店吃，这样虽然只有羊肉汤，但是可以往里面放很多的泡馍哦！每天早上来一碗，整个冬天绝对都是温暖的。

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2、天冷了,8道热乎乎的菜学起来,暖胃又暖身,每天换着花来,真香
天气是越来越冷了，今儿给大家分享8道热乎乎的菜，有火锅，有炖菜，也有热乎乎又营养的汤，下面我们就一起来看看吧！
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猪肉1斤鸡蛋7个胡萝卜1个葱花适量淀粉一勺
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1、先准备1斤猪肉，我用的是前腿肉，去皮后切块儿。
2、再来一根胡萝卜，削皮后也切成大块儿。
3、先把肉加到绞肉机里面，再来两片生姜去腥，一起打成肉馅儿，打好后先倒出来。
4、再把胡萝卜也绞一下，5秒就够了，带点颗粒感更好吃，接着倒出来先放一旁。
5、这时候我们给肉馅儿来简单地调个味儿，盐、蚝油、生抽，再来一个鸡蛋，接着朝着一个方向搅打上劲。
6、搅打到感觉有阻力的时候就可以了，这时候把胡萝卜丁也加进来，再来一把小葱花。继续搅拌均匀，我们的肉馅儿部分就调好了。
7、下面来做蛋皮，碗里加一勺淀粉，再来少许清水搅拌化开。
8、接着准备6个鸡蛋打入碗里，再把淀粉水也倒进来，一起搅打均匀就可以了。
9、不粘锅预热刷油，舀入一大勺蛋液，轻轻地转动一下锅，让蛋液把锅底都平铺满，接着开小火烙。
10、表面凝固定型后翻个面，再烙5秒就可以出锅了。我们的蛋皮就做好了，都非常的完整漂亮，一张都没有破。
11、接着取一张蛋皮，中间放上一大勺肉馅儿，先铺平整，边边上留点空隙，不要都铺满了，然后在空隙上刷上一层蛋液。
12、接着从一头卷起来就行了，刷了蛋液能更好地黏合在一起，全部做好就可以蒸了，蒸锅上记得放一层不粘的垫子，或者是刷点油防粘，摆放的时候每一个之间留点空隙，不要全部挨在一起。
13、接着水开上锅蒸，大火12分钟就可以出锅了，取出来稍微的放凉一会儿，不烫手后就可以切块儿了。
你看，完全都不会散开，一层一层的，非常漂亮，我们的猪肉蛋卷就做好了。用来炖菜做汤或者直接吃，都非常的香。
也可以把切好的肉卷装入碗中，加来一勺盐、两勺白醋、适量清水，然后再次放入锅中大火蒸5分钟，取出来直接吃又鲜又嫩。
还带一点酸酸的味道，吃起来特别的清爽，一点都不油腻。
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芋头1大个五花肉1斤土豆粉200克葱姜蒜
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1、先来处理芋头，给这个大芋头削皮，再用清水冲洗一下，然后切成大块儿后装起来备用。
2、接着准备一斤五花肉，切成大块儿。
3、再来切点葱姜蒜，葱白和葱绿分开切，生姜切片，大蒜简单地切小一点，装起来后先放一旁。
4、接着起锅烧水，冷水把五花肉倒进来焯一下水，加姜片、料酒去腥。
5、煮开后撇去浮沫，捞起来沥干水分。
6、接着起锅热油，加两个八角，再把五花肉倒进来，先把肉里面的油脂煸炒出来。
7、然后加葱姜蒜和一勺白糖继续炒一炒，上色后开始调味儿，料酒、生抽、老抽，充分翻炒均匀，让五花肉都完全的上色。
8、这时候倒入一大碗开水，然后盖上盖子转小火焖煮1个小时。
9、煮肉的时间我们来泡点粉，土豆粉一把加温水泡软。
10、一个小时后我们把切好的芋头倒入锅里一起煮，再来两勺盐调味儿，接着盖上盖子继续焖煮20分钟。
11、这时候土豆粉也泡好了，我们用剪刀把它剪成小段后装起来。
12、20分钟后把剪好的土豆粉也倒进来，翻炒均匀后再煮5分钟就熟了。
我们的芋头红烧肉就做好了，真的是特别的香，盛出来后用可以用小砂锅装着保温，也可以用最小火边煮边吃。
最后撒点小葱花就可以了，香喷喷的芋头红烧肉就可以开动了。
芋头煮的软绵绵的，粉条也吸饱了汤汁，还有五花肉也是超级好吃，不仅入味儿还软烂，筷子一夹就烂了，真的是入口即化的感觉。
最后还有强烈推荐一下这个汤汁，真的是超级的浓郁，拌饭真的太香了，我感觉我都能吃三碗米饭，肉香和芋头的香都混合在了一起，还有QQ的土豆粉，真的是越吃越香，热乎乎的，暖胃又下饭。
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1斤排骨 1根山药 1个玉米 1个胡萝卜 5个香菇 1根大葱 1块生姜
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1、先准备一斤排骨，洗一洗后泡半个小时，去掉里面的血水。
2、接着我们准备一根山药，去皮切段，然后加水中泡着，避免氧化变黑。
3、再准备1个玉米，切段后再分成小块儿。
4、胡萝卜也来一个，去皮切大块儿，先装起来备用。
5、再来5个香菇，剪掉香菇把把，再给香菇打上花刀。
6、接着再来一根大葱切段，1块生姜拍一拍，不用切，装起来备用。
7、排骨里面的血水泡出来后再冲洗两遍。
8、接着起锅烧水，冷水下排骨焯水，加点料酒去腥，煮开后撇去浮沫。
9、再把排骨捞出来，沥干水分。
10、接着起锅热油，油热下葱姜，接着把排骨倒进来炒一炒，直到排骨炒到微微焦黄的时候就可以了。
11、然后倒入开水，水一次加足，接着盖上盖子大火煮10分钟，10分钟后汤色就变得有一点点白了，但不够浓香。
12、这时候再换砂锅，倒进去后转小火，汤一直是微微滚开的状态就可以，然后盖上盖子再次炖煮1个半小时。
13、煮好后我们来看一下，汤已经炖白了，这时候把香菇、玉米、胡萝卜、山药都加进来，盖上继续焖煮10分钟，把这些配菜都煮熟。
【天冷吃什么菜热乎,大冬天吃什么饭比较热乎？】14、煮好后开盖加一勺盐调味儿，汤色乳白又浓香，颜色也非常的漂亮。
舀出来看一下，又白又香，再来点小葱花，鲜美的山药排骨汤就做好了。
营养又好喝，山药也炖得软烂软烂的，吃起来也非常的鲜，好喝又养胃的山药排骨汤，太适合冬天这个季节了。
〖食材清单〗
粉丝、千张、几颗青菜、葱姜蒜、干辣椒、清水、盐、胡椒粉、生抽、葱花
〖制作步骤〗
1、先来泡粉、千张切细条、洗几颗青菜、切点葱姜蒜、喜欢吃辣的就剪点干辣椒；
2、红薯粉也泡好了，先来把千张焯一下水，水开后煮两分钟就可以捞出来了；
3、热锅倒油，葱姜蒜爆香、干辣椒、花椒，再来一勺豆瓣酱，豆瓣酱不但能增加香味，还能提亮色泽，炒香后倒入砂锅中，清水、盐、胡椒粉、生抽、盖上煮开；
4、水开后下千张、粉丝，小火再炖3分钟，青菜丢进去，焖一分钟关火，撒点葱花就可以开动了；
装到砂锅里面会更保温，热乎乎的，虽然没有加肉，但搭配千张煮出来的粉丝也非常的香，素粉也有它独特的味道，口感劲道鲜香，没有肉也特别的香。
〖食材清单〗
羊肉500克、白萝卜一根、小葱2根、姜几片、香菜1根、盐8克、料酒10克、蚝油5克、生抽5克、炖肉料包1包、花椒粒10粒、白胡椒粉少量、米醋5克
〖制作步骤〗
1、羊肉洗净待用；
2、锅中烧开水，放入羊肉煮一下，放入料酒、米醋，祛除羊膻味；
3、烫好的羊肉洗干净待用；
4、将羊肉放入砂锅中，放入1500毫升水。盖上盖子开大火煮开锅；
5、煮羊肉的同时，开始准备蔬菜，白萝卜、葱姜、香菜、白萝卜切块儿待用、配菜切碎待用；
6、羊肉小火儿焖煮20分钟，放入料酒、蚝油、生抽、花椒粒，放入一包炖肉料包，放入葱姜，继续炖煮；
7、放入白萝卜，盖盖儿继续小火炖煮20分钟；
8、白萝卜已经炖好了，颜色非常好看，放入8克盐、白胡椒粉，继续炖煮5分钟；
9、出锅前撒上香菜，搅拌均匀即可出锅享用！
〖食材清单〗
排骨半斤、白萝卜1个、姜、蒜、葱结、料酒、干贝、干香菇、盐、生抽、白糖、老抽、淀粉
〖制作步骤〗
1、先准备半斤排骨，加水冲洗干净。
2、再切一块儿生姜。
3、起锅烧水，加排骨、姜片、葱结、料酒焯水去腥，煮开后撇去浮沫，煮3分钟后再捞出来。
4、接着放入砂锅中，加清水、姜片、葱段，大火煮开后转中小火慢炖1个小时。
5、接着准备一个白萝卜，先削皮，再切块儿，滚刀块儿做出来不仅好看，也会更入味儿。
6、接着我们准备1小把干贝和几个干香菇，加温水泡发半个小时，泡好后干贝撕开，香菇切成丁。
7、再切点蒜头和葱姜放一起备用。
8、排骨炖好后捞出来控干水分，再把葱姜挑出来。
9、起锅热油，下葱姜蒜爆香，加干贝和香菇一起炒。再把排骨加进去炒一炒，加一勺料酒去腥，继续炒2分钟。
10、然后倒入前面炖好的骨头汤，这时候把切好萝卜也倒进来。
再加两勺盐、两勺生抽调味，一勺白糖提鲜，一勺老抽上色，翻炒两下后盖上盖子转中小火煮半个小时，期间记得翻拌几次均匀入味儿。
11、这一大锅真的是太香了，萝卜炖熟后锅里还有很多汤，先把排骨捞出来放入砂锅中，这样保温性更好，吃起来也是热乎乎的，接着把萝卜也放上来。
12、锅里的汤汁我们加半碗淀粉水再勾个芡，让汤汁浓郁一些，像这种可以关火了。
舀出来淋到萝卜上，再撒上一点点葱花就可以开吃了。这样煮出来的萝卜真的非常软烂入味，还有这个汤也是超级的鲜。
现在天气凉了，可以放炉子上用小火慢炖的吃，就是一道超级鲜美的炖菜，热乎乎的又暖胃，我想你们肯定会喜欢的。
〖食材清单〗
主料：五花肉2斤、干香菇1把、山药1根、小葱1把、酱油2勺、生粉1勺、红薯粉1勺
调料：盐、白糖、生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、蛋清、葱油
〖制作步骤〗
1、干香菇一把，先用温水泡发；
2、接着准备一根山药，带上手套后先去皮，再切成小圈，切好后放水里面泡起来，防止氧化变色；
3、再来切一把小葱，切成葱花后先装起来备用，再来一块儿生姜切成姜片；
4、接着我们来处理猪肉，这里是2斤五花肉，肥瘦相间的做出来口感会更好吃，先把猪皮割下来不要；
5、然后改刀切成小块儿就行了，直接加到料理机中，加姜片一起绞成肉馅儿，打好后先盛到一个大一点的碗里；
6、接着把泡好的香菇挤一挤水分，也用料理机打成小颗粒，打好后和肉馅装到一起，再来上一把小葱花；
7、开始调味儿，盐、白糖、生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉，再来2个蛋清和一大勺葱油，没有葱油就用香油，都可以更好的锁住肉汁，增加香气；
8、接着直接上手搅拌均匀并搅打上劲儿，打好的肉馅儿是这种发粘的状态；
9、肉馅儿处理好后我们取一个蒸盘，先把山药围成一圈，然后在中间放上肉馅儿，稍微的整理一下并抹匀；
10、接着在肉末的中间放上一颗蛋黄，这是做的第一种吃法，团圆山药蒸肉饼；
11、接着我们用剩下的肉馅儿来做第二种吃法，先往肉馅儿里加一大勺的红薯粉，自己家的红薯粉会有一些颗粒状，没有关系的，直接揉匀就可以了，揉到看不见红薯粉就行了；
12、记着准备一个模具，先刷油防粘，然后把刚刚揉好的肉馅装进来，按压紧实后表面抹匀，全部做好后就可以上锅蒸了；
13、这两种肉饼的口感吃起来虽然不一样，但都是直接上锅蒸的，冷水大锅，水开上汽后记时，大火20分钟就可以完全蒸熟，关火后先取出来，加了红薯粉的先放凉；
14、带有山药的那一份我们直接做，锅烧热后先把盘子里面的汤汁都倒进来，然后再加2勺酱油、1勺生粉，中小火煮至冒泡后继续熬成浓稠的酱汁，大概像这样就可以了；
15、关火后直接把酱汁淋到肉饼和山药上，再撒上小葱花增香提色，喜欢吃辣的还可以放点辣椒，好吃的山药蒸肉饼就做好了；
16、接着我们来看一下模具里面的红薯粉肉饼，放凉后先倒扣脱模，再切成厚片，这种做法的好处是吃不完的可以直接放冰箱冷冻保存，就像我们这边的鱼糕一样，随吃随取非常的方便，平常吃的时候直接拿出来就行；
17、锅中先烧水，水开后加点紫菜和虾皮增鲜，接着把肉片加进来一起煮，煮开后再加点盐调味就行，出锅前撒点小葱花，倒出来就是超级好喝的鲜肉汤了。
团圆山药蒸肉饼鲜嫩多汁，咸香嫩滑，肉饼搭配山药，刚好综合了一下口感，吃起来清爽不油腻，非常的爽口。这是肉饼的第一种吃法，简单省事又营养；
鲜肉汤，汤鲜肉滑，加了红薯粉，吃起来还会带一点Q弹，清淡养胃又营养。
〖食材清单〗
半只鸡、白萝卜、葱、姜、蒜、食用油、八角、桂皮、花椒、1勺豆瓣酱、2勺辣椒面、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐2勺、白糖1勺，1碗清水、蒜苗、香菜
〖制作步骤〗
1、先来切葱姜蒜；
2、白萝卜切块，焯水3分钟；
3、半只鸡的分量，已经提前剁好了，清洗几遍；
4、热锅倒油，下八角，桂皮，花椒，1勺豆瓣酱炒香，葱姜蒜加进来，炒出香味儿加2勺辣椒面;
5、鸡块加进来煸炒3分钟，生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐2勺调味儿、白糖提鲜1勺，加一碗清水，煮开转中火，盖上盖儿继续焖煮20分钟；
6、加白萝卜继续煮5分钟;
7、再来蒜苗、香菜，即可出锅享用！

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3、天冷吃什么食物比较暖和天冷吃什么食物比较暖和
天冷吃什么食物比较暖和，在冬天的时候，很多人都是会买了羊肉来吃的，这样不仅可以补身体还可以驱寒的，除此之外还有很多食物是可以补身体的，我和大家一起来看看天冷吃什么食物比较暖和。
天冷吃什么食物比较暖和1
1、牛羊肉、葱姜韭蒜等温热食品
冬季天气寒冷，多雨雪，为了更好地维持体温恒定，帮助人体适应寒冷的气候，我们对饮食结构也要做出相应调整，应该多吃温热食品。
除了牛羊肉、葱姜韭蒜之外，大枣、花生、核桃等也属于温热性食品，可以适当多吃。
2、山药、红枣、香菇等补气食品
冬季宜养心经，例如山药、红枣等食品具有补气护体的功效，也是冬季饮食中不错的选择。
3、可适当补充动物肝脏、胡萝卜、龙眼等养血食品
在寒冷的冬季，血液循环帮助人体进行物质交换，供给组织细胞氧和各类营养物质，运走二氧化碳和代谢废物。良好的血液循环能保证机体新陈代谢的进行，产生热能，调节身体机能。
而冬季寒冷的气候可能导致血液循环没有那么流畅，此时多吃一些养血的食品有助于帮助人体改善血液循环状况，达到调理机体的作用。
4、多吃粥食
其实我国很多地区都有吃腊八粥的习俗，而且我们的粥食种类繁多，在冬季，山药南瓜粥、香菇青菜粥、萝卜粥都是非常不错的选择。
在天寒地冻的时候喝上一碗暖暖的养生粥，不仅可以帮助我们去除寒冷，还有健脾胃的功效。
5、多吃黑色的.素食
根据中医的养生饮食，冬天适宜养肾，而黑色食物是最宜养肾的食物之一，而且这些食品大都性味平和、补而不腻，食而不燥，是冬季养生的不二之选。
6、多吃含无机盐的根茎类食品
冬季很多人都怕冷，而有研究表明这可能与我们的饮食中缺乏无机盐有很大的关系。因此，在冬季饮食中我们应当尤其注意无机盐的摄入。
而根茎类食品如胡萝卜、红薯、莲藕等食物中富含无机盐成分，因此多吃这类根茎类食物也是非常有必要的。在寒冷冬日来一个香甜软糯的红薯怎能不惬意呢？
饮食的养生原则在冬季最大的特点就是避寒，其次我们就要注意饮食自然的原则，要多吃当季、当地的新鲜食品。
当然需要提醒的是，虽然冬季进补很重要，但是过犹不及，不论这些冬季食物的食疗效果如何，我们仍然要注意饮食的均衡，切忌一口吃成一个胖子。最重要的是让养生成为一种习惯。长久坚持下去的良好饮食才是对我们身体最好的保护。
天冷吃什么食物比较暖和2
第一回合多吃御寒食物
焦点：腰膝酸软
对策：腰膝酸软、气血两亏者大多畏寒，适当选用具有御寒功效的食物进行温补和调养，可改善这一状况。多吃御寒食物可以起到暖和全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。
不传秘方：羊肉粥
取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。
第二回合增加产热营养素
焦点：身体瘦弱怕冷
对策：由于冬季气候严寒，机体天天为适应外界严寒环境，消耗能量相应增多，因而要增加产热营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的摄入量，尤其是要相对增加一些脂肪的摄入量，如在吃荤菜时适量放入一点点肥肉。
不传秘方：橄榄雪梨炖瘦肉
橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，炖两小时即可。此款菜品利咽生津，滋阴润燥。
第三回合补充蛋氨酸
焦点：手脚冰凉
对策：严寒的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸、脂酸及人体内氧化所释放出的热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。
不传秘方：姜汁甜牛奶
取150－200毫升鲜牛奶，加入一调羹生姜汁和少许白糖，放入容器内隔水蒸十五分钟。此款饮品有驱寒合胃之功效，天天饮用一杯，手脚寒气便会渐失。
第四回合维生素不能少
焦点：畏寒腹痛
对策：严寒气候使人体氧化产热加强，机体维生素代谢也发生明显变化。增加维生素A ，以增强人体的耐寒能力。增加对维生素C的摄入量，以提高人体对严寒的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。
不传秘方：生煎猪肝
新鲜猪肝一斤，洗净后，斜刀切成稍大块点的薄片；用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下（如喜欢五香味的可放些五香粉）；煎锅烧热放少许油，将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面；待两面煎黄，放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀，即可出锅装盘。此菜富含维生素A，可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。
第五回合适量摄入矿物质
焦点：体质偏弱，经常感冒
对策：人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系。如钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体的御寒能力。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。食盐对人体御寒也很重要，它可使人体产热功能增强，因而在冬季调味以重味辛热为主，但也不能过咸。
不传秘方：海带豆腐
海带结半斤、北豆腐一盒，姜片、葱丝、盐、鸡精适量。海带结洗净备用，豆腐切成3厘米见方的块；加油适量，五成油温时，放入姜片、葱丝爆香；加入豆腐，放盐；约1分钟煎至微黄，翻炒；放入海带，翻炒大约一分钟；加水，漫过主料1厘米，加入鸡精；继续大火烧，大约8分钟，剩少许汤，即可出锅。此菜含钙丰富，利于心肌。
天冷吃什么食物比较暖和3
1、肉类
冬天要御寒，一定要多吃肉，怕胖的小伙伴要少吃肥肉，多吃瘦肉，瘦肉不会变胖哦。肉类含丰富的蛋白质和脂肪，这些正好是产热的，所以冬天要适当进食肉类，尤其是羊肉、狗肉，可可促进新陈代谢，加速血液循环，从而起到御寒的作用。
2、根茎类
民间有句谚语说：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根” 。冬天正是类食物大量上市季节，如红薯、萝卜、土豆、山药、莲藕等富含矿物质的根茎类蔬菜，能够有效提高人体的抗寒能力，所以在冬天要多吃根茎类蔬菜，有助于人们安然过冬。
3、面食类
饺子是面食中的代表，在我们老家有句谚语：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵每人管！在那缺衣少粮的时代，一年能吃到两顿饺子，慢慢的幸福感！在现代人们生活富裕了，饺子成了不那么稀罕的美食了。很多人过节吃大鱼大肉就饱了，主食饺子却很少再吃了。其实在冬天吃饺子御寒是有原因的，因为饺子一般用猪肉、羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅料，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。
4、粥类

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4、天冷了,不吃肉也要吃什么菜,既有营养,又可以暖手脚?天冷了，不吃肉也要吃什么菜，既有营养，又可以暖手脚？
在严寒的冬天，补血补气很重要，女性，血气在面色上面能反映出去。再忙也需要好好地爱惜自身，做一个从内到外都美丽的女人。在冬天大家合适多吃些养血气的食材，蛋白质食物，大枣，黑芝麻，也有今日要介绍的鸭血。鸭血中包含充足的蛋白及碳水化合物，血细胞素成分也较高，还带有营养元素铁等矿物和多种营养元素，是全球公认的滋补养生上品，冬天何不多吃些。
鸭血的常用食用方法许多，十分出名的鸭血粉丝汤，我就十分喜欢，自然大家在家里自己做就可以挑选简易一些的烹饪方法，鸭血和豆腐一直是一个十分经典的配搭，一红一白，营养成分更为全方位，男女老幼都合适。
生活中版香辣鸭血豆腐
食物提前准备：鸭血1块，嫩豆腐1块，郫县豆瓣酱1勺，芡粉适当，生抽酱油2勺，米酒1勺，耗油小勺，辣椒干1个，麻椒15粒，葱段适当，植物油适当，盐少量，白砂糖少量。
香辣鸭血豆腐具体步骤
1、在豆腐的选用上，我们要挑选口味更为嫩滑的内脂豆腐。将鸭血与豆腐各自切割成1公分上下厚为的一小块，各自摆盘预留。
2、锅中添加适量的冷水，添加一勺子食用盐，开大火烧开，随后将豆腐和鸭血各自下进锅中，在开水中焯烫2分钟上下。可以除去豆腐和鸭血中的臭味，绰水之后，二者的口味更为劲道，不易碎掉。自然在解决嫩豆腐的过程中姿势一定要轻。绰水之后，将二者各自过一遍凉水预留。
3、逐渐烧菜，起锅烧油，最先放入辣椒干和麻椒，炒成香气，随后捞起来，添加1勺豆瓣酱，低火将郫县豆瓣酱炒成辣油。
放入鸭血和豆腐，煸炒匀称，随后添加生抽酱油，米酒，蚝油和白砂糖，食用盐，煸炒匀称，淋入小半碗沸水。
锅内烧开之后，转文火再焖煮5分钟上下，使豆腐和鸭血充足进味。随后淋入芡粉，中文火炒糖色，料汁变黏稠，使豆腐和鸭血上面包囊上芡汁，就可以关爆火。
盛入盘里，撒上葱段，香莱，就可以上菜享受。一道生活中版的香辣鸭血豆腐就做好了，豆腐嫩滑进味，鸭血Q弹劲道，尽管二者全是又嫩又软的，可口味则是天差地别的。一红一白配搭在一起，营养成分翻番，女性多吃面色好，老年人小孩子多吃人体变健壮。
不吃肉也要吃鸭血粉丝汤，还要吃一些动物的肝脏，黑豆，红枣，然后也需要吃点豆腐，这样的话既可以暖手脚，又可以让我们特别的舒服，有营养。
不吃肉的话也要吃加长版麻辣鸭血豆腐，因为口感是比较好的，而且可以暖手脚，鸭血也能够补充铁元素，对身体比较好。
可以吃菠菜，白菜，卷心菜，葫芦，茄子，油麦菜，这些菜就可以起到一个暖手脚的效果，而且可以补充维生素。
可以吃萝卜，西兰花，菠菜，葫芦，黄瓜，西红柿，这些菜都可以起到御寒的效果，吃一些就可以保护手脚。

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5、冬天吃什么菜热乎乎?冬天到了，教你4道热乎乎的菜肴，暖心又暖胃，好吃不贵又实惠。冬天到啦，很多凉菜淡出了我们的餐桌，而热菜在冬天里就格外受欢迎，热乎乎的菜肴，闻着香味浓，吃着有食欲，暖心还有暖胃，所以今天我江一舟，就分享给大家，4道特别适合冬天吃的，热乎乎的菜肴，吃着暖心又暖胃，好吃不贵又实惠，赶紧跟我学起来吧。
1、砂锅白菜炖酥肉。
白菜炖酥肉，特别适合在冬天吃，热乎乎的暖心又暖胃，尤其是再配上热乎乎的砂锅，冒着热气吃，实在是太香了。
2、红焖萝卜羊排。
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，冬天里吃萝卜，非常的有营养，并且再配上羊排营养更高，吃着暖心暖胃。
3、香辣水煮鸭血。
香辣水煮鸭血，也特别适合在冬天吃，吃起来暖心又暖胃，这道菜的香辣味特别浓，非常的下饭好吃。
4、干锅菜花。
干锅菜花，也特别适合在冬天里吃，热气腾腾的小炉子，冒着热气的菜花，香味特别浓，闻着就有食欲，吃着暖心暖胃，好吃不贵又实惠。