云南可以吃的野果野菜 _「知识分享」

大家都知道云南号称植物王国，拥有非常多不同种类的植物。今天不给大家介绍那些稀少的，不常见的，就给大家介绍一下我们从菜市场里拍来的，云南人自己都特别喜欢吃的山茅野菜。

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先放一张刚刚拍到的图。菜市场里的小摊，摊主身穿的是我们云南红河的一种民族服饰。这个就是它们的日常穿着。小摊上摆着的都是我们当地的各种野菜，有折耳根、臭菜、沙姜等。

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云南人爱吃的芋头杆，还是一种是红色的。不过这种绿色的香味更浓，还没有涩味，直接炒或者煮汤都好吃。炖臭豆腐更是云南民间的传统美味。

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草芽，只有云南建水出产。上过很多电视纪录片，过桥米线必备的配菜，缺了草芽的过桥米线我们就觉得不够上档次。最近在《炉火江湖》里面又拍了它，还有了个比较文雅的名字，叫做“象牙菜”，看看外形还是挺像的。

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这是一种豆，不知道其他地方有没有。看起来很硬，边上还长着刺的样子，实际上并不扎手，口感很脆。我们叫做四棱豆。外形就是有四条棱边。

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臭药。也叫臭参。用来煮鸡、煮肉，汤色很白，据说也很补。就是容易促进肠胃排气。

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建水的大莲藕。我们也叫莲花根。近年来建水很多人种，估计是气候比较适合，成熟的时候挖出来又粗又长。我看到过好几次，都是一米多长的。

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这个我不知道有没有人认识，名字叫洋藿（字不知道对不对，老乡发的是这个音）在云南也不是常常能见到。我第一次见到是在屏边。味道有点刺鼻，切碎了做凉拌菜吃。会吃的人觉得特别香。

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这个是绝对的野果，很少见。看起来像桂圆，剥开也像，但是口味是酸酸的。我怀疑就是野桂圆。认识的小伙伴来指教下，谢谢。

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这是一种比小米辣还小的野生辣椒，个头虽小但是辣味十足。我们叫做“小雀辣” 。用酱油或者盐水泡，特别下饭。
【云南可以吃的野果野菜】好吧，今天就先贴这几种，因为跟随季节性和地域特征，很多山茅野菜也是在特定的时候才能遇到，下次拍了再给大家介绍。喜欢关注此类资讯的小伙伴欢迎关注。