新鲜的梭子蟹怎么保存？2个方法，简单实用 ， 保准不会变成空壳蟹！

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又到一年吃蟹季，和大闸蟹不同，梭子蟹的知名度总感觉要差一点 。实际上，梭子蟹肉质肥美又多，比大闸蟹的肉质更大，吃起来也更过瘾 。作为吃货而言，我也认真思考并研究了这个问题 。后来得出结果，因为大闸蟹离水后可以存活十多天，而梭子蟹则离开海水后，最多存活1天，这就导致保鲜难，所以很多身处内陆的朋友都没怎么听说过它 。

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因为离水后的存活时间不同 ， 螃蟹和梭子蟹的保存方法自然也不同 。新鲜的大闸蟹吃不完 ， 可以捆好脚手放入冰箱保鲜室直接保存，几天都新鲜 。而如果是梭子蟹，则不适用于这个方法 。新鲜的梭子蟹放入冰箱直接冷冻 ， 很容易导致蟹最后变成“空壳蟹”，只剩壳而吃不到肉 。那么，新鲜的梭子蟹怎么保存呢？2个方法，简单实用，感兴趣的朋友可以自行收藏 。

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一、加水急冻法
鲜活的梭子蟹想要完美的保证好口感，最好是选择加水急冻法 。方法很简单，准备好一个小箱子，将梭子蟹一个一个紧挨着码好（可以提前绑好蟹腿） ， 然后往里面加水，直到水完全没过梭子蟹后 ， 盖好盖子放入冰箱冷冻室冷冻 。在食用前取出来解冻，按照自己喜欢的方法烹饪即可 。这个方法 ， 目前长途运输销售都是这样做的，能够最大保证的保证梭子蟹的新鲜程度，同时还不影响到肉质的口感 。
“生冻”的梭子蟹，不适合清蒸，最好是用来炒着吃 。

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二、蒸熟后再冷冻
这个方法适用很多的家庭，一次吃不完的梭子蟹蒸熟后，也不用担心会浪费掉 。直接用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室保存，存放一周肉质仍然十分的新鲜 。

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在蒸制梭子蟹时，有两点需要注意：1. 梭子蟹清理干净后，肚子朝上，水开后大火蒸12-20分钟；2. 蒸熟后的梭子熟一定要晾凉后，立即放入冰箱冷冻，这样可以最大程度地保持住蟹的新鲜口感 。这种方法好处多多 ， 完全不用担心处理不好新鲜的梭子蟹解冻过程中，难免意外出现的变质问题 。

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【隔夜梭子蟹放冰箱里第二天能吃吗 梭子蟹怎么保存放冰箱】保存梭子蟹，不能直接放冰箱 ， 2个方法简单实用 ， 存放一周都新鲜！我是万味食记，一名宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！如果你也喜欢，就请关注我吧！

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