文章插图
鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色 。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸 。富含维A和维E，是普通鱼类的60倍和9倍，维A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上；对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处 。鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用 。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果 。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品” 。天气寒冷多吃点鳗鱼，对他（她）都是极的 ， 今天我使用的鳗鱼干；泡软的鳗鱼干加入葱姜及调制过的黄豆酱一起清蒸 ， 出锅后撒上香葱和辣椒沫，最后淋些热热的菜籽油，随阗刺啦声响起顿时酱香四溢~~~
用料

• 鳗鱼干 1条
• 黄豆酱 3汤匙
• 菜籽油 适量
• 香葱 适量
• 料酒 适量
• 生姜 3片
• 干辣椒 2个
• 蒸鱼豉油 2汤匙

做法步骤

文章插图
1、备好食材

文章插图
【豆酱蒸鳗鱼的做法 蒸鳗鱼干怎么做好吃法】2、鳗鱼干剪段、放入料酒水中浸泡

文章插图
3、泡软后洗净沥干水分

文章插图
4、取3汤匙膳府黄豆酱和少许料酒调匀稀湿

文章插图
5、将鳗鱼两侧鱼骨剪下来、垫入餐盘底面后撒少许葱姜

文章插图
6、再将鳗鱼片铺上面、倒入刚调好黄豆酱酒液、上面撒些葱姜

文章插图
7、水开后放至锅中

文章插图
8、加盖大火

文章插图
9、蒸20-25分钟左右

文章插图
10、取出淋上2汤匙蒸鱼豉油

文章插图
11、将剪好葱沫、辣椒沫撒在蒸好的鳗鱼上

文章插图
12、另起锅烧热菜籽油迅速淋在鱼酱上

文章插图
13、趁热开吃吧
小贴士1、鳗鱼干提前浸泡至软 2、黄豆酱底味较重、且后面又淋蒸鱼豉油、所以整个过程没有加入一粒食盐
———-
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看 。

• 苹果5s正常待机时间 iphone5s正常待机时间
• 阿卡是什么材质,白阿卡是什么意思
• 企业400电话如何申请
• 春节必备红烧硬菜样样好看又美味
• 哺乳期不能吃的食物真有那么多
• 如何给手机照片添加文字和日期
• 番茄牛腩汤的做法,番茄牛腩汤的做法月子餐
• 免费花生壳域名 使用有限制吗?
• 夏天用西瓜做冰镇饮料 夏天用西瓜自制冷饮