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用料
- 笋尖 2袋（300克左右）
- 泡椒 一袋
- 盐 一点点
- 味精（鸡精） 2勺
- 白醋 少许
- 凉白开 适量
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1、准备好一个盒子，白醋、味精、盐，泡椒，适量凉白开 。泡椒装在盒子里 ， 加入2勺味精，少许盐，少许醋，（盐 醋可以尝试着添加）再倒入适量的凉白开 。
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2、鲜竹笋尖焯水 。，笋尖用水洗干净，粗一点的需要切开 ， 锅里倒入适量水 ， 放入笋尖焯熟 。（水开后大概5-8分钟）
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3、焯好水的竹笋要过凉水，倒掉凉水，等竹笋完全凉了就可以放入事先准备好的泡椒盒里，18小时候后就可以吃了 。天热的话放进冰箱冷藏 。
小贴士焯水的时候不要时间太长，我这次就焯的时间长了 笋就没有那么脆了 。
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