肿瘤病人的膳食指导 _「问人人知识网」

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本文来自中西医结合肿瘤内科微信公众号“中日肿瘤护理”
专家指出：“肿瘤营养治疗可提升生存质量，降低营养不良并发症的发生，应该作为肿瘤防治的基础措施和常规手段。”
那么肿瘤患者以化疗期间的该如何吃得好，吃的健康，同时减少化疗期间的恶心呕吐等不适症状呢？今天就带领大家探索一下食疗的奥秘！
水
水是一个神奇的存在，它不但可以解渴，还能保护你免受膀胱癌的侵扰，多喝水促使你排尿更频繁，这就减少了这些致癌物与膀胱内壁接触的机会。当然这也要与当前病情相结合，适当饮水。
十字花科蔬菜
如西兰花，花椰菜（菜花），卷心菜，甘蓝（包菜），大白菜、油菜等。不仅特别适合炒制，也可以做成蔬菜沙拉（需要预先焯熟后）。这些蔬菜里含有多种营养素，其中芥子苷、肌醇、生物碱、槲皮素、皂苷等具有抗氧化抗炎等生理活性。十字花科蔬菜中的新鲜绿叶菜富含维生素C（20-60毫克/100克），是苹果的5-15倍。因为绿色来源于叶绿素，一种捕获光的色素，热量从阳光开始，是植物所有营养物质合成的基础。看到这里是否觉得绿色也是一种治愈的颜色呢？这些蔬菜也可以有效预防口腔，咽喉部，胰腺，肺癌，胃癌以及皮肤癌的发生。

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绿茶
目前对于喝茶抗癌的依据不太明确，但部分数据以及实验室研究中发现，绿茶能够减缓和阻止结肠癌，肝癌，乳腺癌和前列腺癌细胞的生长。在肺组织和皮肤组织上也有类似的效果，未来还需要更多的研究来考证茶作为癌症斗士的身份。
水果
【肿瘤病人的膳食指导】很多水果病人们都可以吃，但吃水果要掌握好几个原则：1.“应季”很重要，一是相对比较新鲜，二是中医讲究顺应四时，春温、夏热、秋凉、冬寒，人体在四季气候条件下生活，也要顺应自然界的变化而适当调节自己的起居饮食。唐代孙思邈《千金方》说：“春省酸增甘养脾气，夏省苦增辛养肺气，长夏省甘增咸已养肾气，秋省辛增酸养肝气，冬省咸增苦养心气”如上所说，现已入冬，各位就要多吃一些温补，少咸多苦的食物来滋养心气啦！2.“辨体质”食水果也很有讲究，根据体质来选择，对于寒性体质的人，可以吃一些荔枝，龙眼，板栗，椰子肉，释迦果，金桔，红枣，乌梅等；对于热性体质的人，可以吃一些梨，苹果，山竹，葡萄柚等；相对温和些的水果，如柠檬，石榴，葡萄，木瓜、柳橙等，大部分病人都可以食用。3.血糖是否达标亦是吃水果的关键条件，对一些糖尿病患者来说，要根据血糖控制达标情况来决定是否可以吃水果，选择水果时也要注意“低糖” 。

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谷物
如大麦，小麦，黑麦，燕麦，大米，小米，玉米，高粱等，它们富含丰富的维生素，抗氧化物及多种抗肿瘤物质如酚酸，生育醇，肌醇6磷醇，木醇素等。但是，谷物食品不宜精加工，因为在加工过程中它所富含的微量营养素很容易被严重破坏，提倡食不厌粗，粮不厌杂，粗细搭配。
说了这么多大家可以吃的东西，下面也来说一说需要忌口的食物吧！
亚硝酸盐
较多的腌制食物，还有含有并芘的烧烤食物，它们都含有少量的致癌成分，的确还是少吃为好，尽量不吃，但对于化疗后食欲极低的病人，吃一口咸菜也会促进食欲，只是不要久吃，不要常吃。

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对于一些激素相关疾病，如乳腺癌，卵巢癌，前列腺癌，特别要避免雌激素，雄激素的摄入，比如雪蛤，蜂王浆，鹿茸等，特别是豆类制品，肉类，及动物内脏。
“发物”
如羊肉，狗肉，无鳞鱼，韭菜，香椿，笋等均为中医所称的“发物”，虽然我们还没有什么科学实验作为依据，但就中医的传统理论来讲，在进入手术准备阶段和术后伤口愈合前，对于这些食物还是需要忌口的。
多种食疗避免“呕吐之苦”
经过化疗之后，患者最大的痛苦就是严重的呕吐症状。呕吐导致了许多患者食欲严重减退，有的甚至出现厌食情况，导致原本脆弱的免疫系统再受重创，蔬菜瓜果是可以开胃的，包括砂仁，佛手等，在做肉的时候放置这些食物，可以解除油腻，砂仁可以给放化疗病人开胃。
生姜是止吐效果较好的食材，大家可以开一些含有生姜的药材。
橘皮汤也可以健脾开胃，促进食欲。

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如果是进行放疗的患者，特别是放疗部位在头颈部，患者常会出现不同程度的口干症状。通过正确的中医食疗与硒维康口嚼片补硒调理身体，起到补液的作用，中医食疗调理身体，补硒缓解针对性的调节免疫，缓解放化疗的作用，刺激白细胞的生成。
放化疗导致白细胞低的患者又该吃些什么？禁忌什么呢？
首先要高蛋白饮食：尽可能选择禽蛋，瘦肉等为好，高维生素的绿叶蔬菜，新鲜水果。其次，蜂蜜，灵芝，红枣，香菇，黄芪，牛奶，鸡汤，鸡蛋，阿胶，银耳，山药，花生仁，猴头菇，枸杞等都可以食用。当然也应忌口槟榔，薄荷，苦瓜，生萝卜，金橘等耗气损正的食物，胡椒，辣椒桂皮，孜然等辛辣燥热伤阴的刺激性重口食物也要忌食。
好啦

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今天的食疗小建议就到这里啦，希望可以用食疗来调理身体缓解放化疗给您所引起的不适，您了解了吗？最后祝大家早日康复，长命百岁！

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内容审核：
石劢，医学博士，副主任医师，中日医院营养科负责人。