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用料
- 高筋粉 100克
- 低筋粉 100克
- 温水 120毫升
- 酵母 2克
- 黄油 10克
- 糖 8克
- 盐 2克
- 马苏里拉奶酪 适量
- 番茄酱 适量
- 油 适量
- 洋葱 适量
- 青椒 适量
- 虾 适量
- 秘制五花肉 适量
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1、温水融化酵母备用 ， 黄油融化放凉备用 ， 将高筋粉、低筋粉、盐、糖混合搅拌均匀，倒入酵母水 ， 黄油搅拌成团，手上抹油防粘，将面团揉圆揉光滑 。
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2、室温发酵 。
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3、发酵好的面团里面呈蜂窝状，云朵般柔软的手感，手粉选择玉米粉，撒上玉米粉铺底（或手上抹油），再揉一会，揉搓排气，平均分两份，揉圆按扁擀成圆形 。
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4、因为要明天吃 ， 所以扎洞后放15分钟再放入冰箱冷冻 。
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5、披萨边刷上油，圈内抹上番茄酱，铺一层马苏里拉奶酪，放上秘制五花肉、洋葱、青椒、虾、再撒一些马苏里拉奶酪，放入烤箱200度12分钟，转140度5分钟 。
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6、奶酪的量根据自己口味酌情添加 ， 食材也可根据自己口味随意搭配 。
小贴士放在披萨上的食材先炒熟更香 。
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