酵素是什么有什么作用,酵素是什么？有什么作用

1、酵素是什么 ?有什么作用分类:医疗/疾病 >> 药品
解析:
酵素是在所有活的动、植物体内均可发现的物质，它是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的。酵素是由蛋白质构成的，它们参与几乎所有的身体活动，目前已知的酵素有数千种。事实上，尽管有足量的维他命、矿物质、水分及蛋白质，如果没有酵素，仍无法维持生命。科学家尚无法利用人工合成来制造酵素。
每一种酵素在体内都有特定的功能，非其它酵素能完成的。每种酵素的形状是如此地特殊，以致于仅启动特定物质的反应。受酵素改变的物质称受质（substrate）。酵素先捉住受质，把它握?。?然后将此受质与其它分子接合，增加反应速度。细胞大部分的反应均受这些必要蛋白质催化（启动），这些蛋白质上的矿物质组成使反应得以进行。体内许多反应都需靠酵素，但要注意别让它们负担过重。例如，假使身体必须制造足量的酵素以执行消化功能时，则制造正常新陈代谢所需的酵素可能会不足。
虽然身体能自制酵素以供应需求，但也能由食物中获取酵素。不幸地，酵素对高温极端敏感。热度不高时即可破坏食物中的酵素，因此要从饮食中获得酵素，必须生吃这食物。煮熟的食物会使所有的酵素流失。那些不吃生食或未在饮食中补充酵素者，无异是在酵素的供应上，给身体施加不当的压力。因为酵素是提供身体能量的营养素，过分地使用会损害身体运作的限度，使身体易患癌症、肥胖、心脏血管疾?。俺晌渌膊〉乃拗?。
要减轻体内自制酵素的负担，生吃食物是有益的。它们不仅直接提供酵素给身体利用，也能抑制身体分泌消化熟食所需的酵素。这提高体内在必要时供应酵素的能力。酪梨、香蕉、芒果富含酵素，但各种芽菜（sprouts）是最丰富的来源。如果一餐中同时有生、熟食，则在用餐期间，服用一到三份酵素补充品。酵素胶囊可以打开，洒在食物上。
酵素的功能
酵素辅助体内所有的功能。在水解（hydrolysis）反应中，消化酵素分解食物颗粒，以贮存于肝或肌肉中，此贮存的能量稍后会在必要时，由其它酵素转化给身体使用。酵素也利用摄取进来的食物以建造新的肌肉组织、神经细胞、骨骼、皮肤或腺体组织。例如，有一种酵素能转化饮食中的磷为骨骼。
这些重要的营养素也协助结肠、肾、肺、皮肤等排出毒素。例如，有一种酵素催化尿素的形成，此氨化物经由尿液排出，另一种酵素使二氧化碳由肺部排出。
除此，酵素还分解有毒的过氧化氢（hydrogen peroxide），并将健康的氧气从中释放出来。由于酵素的作用，使铁质集中于血液，酵素也帮助血液凝固，以停止流血。酵素也促进氧化作用，此过程中氧会被结合到其它物质上。氧化作用会制造能量。酵素也将有毒废物转变成容易排出体外的形式以保护血液。

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2、酵素是什么有什么作用一说到酵素，很多人都不知道是什么东西，同时很多人会觉得酵素和酵母是一样的东西，想着两者都能促进消化，所以，理所当然觉得酵素能减肥，那么，酵素是什么？有什么作用？让我们一起来了解一下。
酵素是什么？
酵素是在所有活的动、植物体内均可发现的物质，它是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的。酵素是由蛋白质构成的，它们参与几乎所有的身体活动，目前已知的酵素有数千种。事实上，尽管有足量的维他命、矿物质、水分及蛋白质，如果没有酵素，仍无法维持生命。科学家尚无法利用人工合成来制造酵素。
酵素有什么作用
每一种酵素在体内都有特定的功能，非其它酵素能完成的。每种酵素的形状是如此地特殊，以致於仅启动特定物质的反应。受酵素改变的物质称受质（substrate）。酵素先捉住受质，把它握住，然后将此受质与其它分子接合，增加反应速度。细胞大部分的反应均受这些必要蛋白质催化（启动），这些蛋白质上的矿物质组成使反应得以进行。体内许多反应都需靠酵素，但要注意别让它们负担过重。例如，假使身体必须制造足量的酵素以执行消化功能时，则制造正常新陈代谢所需的酵素可能会不足。
通过以上内容，我们可以知道，酵素还有一个名字叫做“酶”，主要作用就是促进肠胃的消化，蠕动肠胃，减轻肠胃负担，进而达到减肥的效果。但是如果要把酵素作为一种减肥方式的话，可能很难有效果。

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3、酵素是什么东西,在身体里起到什么作用?酵素是以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料，经过榨汁或萃取一系列工艺后，再添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类等营养成分以及一些重要的酶类等生物活性物质的混合发酵液。
酵素可提供人体以下四个功能：
1、增进消化功能、促进营养吸收。
2、将营养转化为有效能量。
3、进行体内净化之作用。
4、参与人体所有新陈代谢过程。
酵素成分包含来自植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的植物类功能性化学成分(phytochemicals)，以及发酵生成的一些生理活性物质，包括维生素、氨基酸、多糖、肽类、多酚类、黄酮类、矿物元素和有机酸，GABA、SOD、过氧化氢酶等抗氧化成分，各种益生菌，醇类、酯类、酶类以及外添加的低聚糖，酶、牛磺酸等功能性成分之故。
来源：人民网-酵素在养生中都有什么功用？
来源：百度百科-酵素

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4、酵素是什么有什么作用酵素，是属于一种酶类物质，是通过将水果以及蔬菜，经过发酵后得到的一种物质，这种物质，可以保持身体内的平衡，因为在服用酵素后，身体内的血液就会呈现出弱碱性，这样就能清除身体内的垃圾以及毒素，尤其是可以保持肠道内菌群平衡，增强机体的抵抗力，使得身体处于平衡的状态下，促进肠道内的消化，像是减肥人群，也是因为身体内的脂肪酶太少，结果导致无法分解身体内的脂肪，通过酵素，就可以为身体补充脂肪酶，这样就能燃烧身体内多余的脂肪，带来减肥瘦身的作用，能帮助人们健康减肥，带来理想的减肥效果。酵素是什么有什么作用，现在人们对此有了一定的了解。当前市面上销售的酵素产品，也是有很多不同的品牌，不同的类型，对现在有需求的消费者而言，可以对这些酵素产品有相关的了解后，从中选购到合适的产品，让自己放心服用。

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5、酵素的作用1、促进代谢、减肥消脂
肥胖是因为代谢不良，吃进身体里的食物没有消化而累积成了脂肪。充分摄取酵素能够有效地提升身体代谢能力，酵素能快速有效分解，燃烧多余脂肪。
2、排毒通便
吃酵素能够有效帮助增强身体的排毒功能，能促使多余的毒素被排出体外，起到润肠通便、排毒的功效。
3、祛斑美颜
女性常服酵素可以起到美容养颜的功效。酵素可以清洁肠道，减少有害菌，改善便秘，排除毒素，从而上皮肤变更更光滑细致。
酵素实际是一种以蔬菜水果为原料的发酵食物。“酵素”一词实际上来自日本，本来意思指“酶”，或者特指在蔬菜水果当中含有的天然酶类。
现在社会上存在对酵素夸大的宣传，尤其很多机构过分强调酵素里含有酶，与此同时，还有一部分人认为酵素对人体毫无积极作用，但事实上，酵素对人体确实具有一定功效。
从酶本身的化学结构来讲，酶的本质是蛋白质。酶只要经过我们的胃，遇到胃酸，在胃酸的PH值作用下（PH值可以达到0.9到1.5），就已经韧性失活了，会被人体消化分解掉。
所以这些酶即使还存在一些功效，进入身体之后，这些功效也不具备了。过分夸大酵素当中的酶的活性和价值，这种营销实际上是错误的，也没有相关的理论依据。
【酵素是什么有什么作用,酵素是什么？有什么作用】首都保健营养美食学会执行会长王旭峰温馨提示，因为现在酵素市场鱼龙混杂，如果大家须服用酵素，建议大家要买放心厂家生产的。
正规厂家的整体生产环境、工艺条件、工艺过程、控制温湿度等方面都有科学的控制系统，保证其代谢产物安全；后期处理还会由先进装置去除酒精、浓缩灭菌，最后，厂家还会出具检验数据，不能出现有害物质，所以工艺生产流程更安全、更有效。
做酵素要控制环境、控制发酵条件，如果做不到宁可不做，而现代化工业生产具有严格的工艺流程，生产的酵素就相对安全。
来源：百度百科-酵素
来源：中国网-酵素是为何物？揭密一般人不知道的真相

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