第二、中餐厅的全面学习
在中餐厅的这一年 ， 人的接触面也广了 ， 从一生下来认识到自己的父母 ， 上了学 ， 认识老师、同学 ， 而现在的我到了杭州大酒店又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等 ， 随着更深地接触 ， 觉得陌生人比认识的人还要多 ， 所以说不和陌生人打交道是不可能的 ， 人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里 。
所以我也逐渐认识到了 ， 要想在酒店干得好 ， 有几点是必须要有的：一是素质要好 ， 有一定的文化基础 ， 也要有一定的工作经验 ， 工作认真 ， 一丝不苟 。二是勤奋 ， 有条理 ， 头脑清醒 。三是要有一定的管理能力 。四是要能干 ， 深受到领导以及客人的喜爱 。如果真的能做到以上几点 ， 我想你也许就是一位优秀的初级管理者了 ， 还有人生存于社会上 ， 也不能太过于表现自己 。其实 ， 只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事 ， 那就可以问心无愧了 。
酒店里要学到的东西很多 ， 比如说餐桌上的礼仪 ， 和客人打交道 ， 还有就是做为四星级的服务员该怎么面对客人的不同要求 。在中餐厅 ， 接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比较多的 。当我们去做一桌客情 ， 看着客人入座 ， 一些客套话 ， 和一些敬酒方面的 ， 都会学到一点点 ， 还有一些比较重要的就是人与人之间的交往 ， 就是所谓的“为人处世” ， 要懂得尊重人 。
酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动 ， 除了积极地响应和号召之外 ， 更重要的就是结合于实践 ， 马上实施起来 ， 而有些人吩咐干什么就干什么 ， 一点主见意识都没有 ， 这样的人就永远得不到领导的重视 ， 而且也没有多大的出息 。当出现一些问题时 ， 你自己若要有很好的意见就可以主动提出来 ， 不要放在心里而不说 ， 那样就是不懂得好好把握机会 ， 从而自己就会处于很渺小的地位 。还有做事也要讲究个度 ， 就像在酒店里 ， 在每个领导或是同事面前话也不能太多 ， 那样也会贬低自己的身价 ， 凡事装个心眼 ， 做人也许就是这样吧 ， 也算是磨练自己 。
餐厅实习报告
（二）
实习单位：广西桂林市桂林宾馆
实习时间：XX年7月19日至XX年8月20日

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