的选择;三、正式开业前后的设计店名及店内装修、陈列摆设、宣传 手段和经营方式 。首先,店铺的选择 。一个人流量大经济发达的地段等于是给了我 们一个梯子,这样说吧,客流量带来了市场,市场带来了营业额!我 们的目的是效益,积累原始基金!要做到这点就必须要很多的市场,能带来市场的就是客流量了! 还有我们必须要把我们的顾客群体给定位好,创意产品让人产生 很多的联想,拥有这种想象空间大的顾客群体是属于年轻人和已婚夫 妇!所以能在人流量相当的地段找到这类群体集中的店铺也是个非常 不错的选择!有一篇叫做店铺选址制作商圈地图的文章,是这样的: 1.对本地的居住情况进行调查,将它们的位置标在地图上 。研究 其所在地段是否符合最大利益原则 。2.根据地图,标出你看好的地点 。3.在选定的地方周围,画出经营范围 。4.确定该商圈内是否有你的竞争对手,对彼此的实力进行权衡,然后决定是否需要更改地点 。5.了解商圈内的人口、人口统计特性、购买力和其他相关信息,帮助你了解顾客群 。6.画出可走到你店面的街道或公交者线路,了解顾客是否能很方 便地到达那里 。九、机遇与风险 西餐厅的风险主要有:1、客流量小 2、产品成本高
对策:1、制定正确有效的宣传计划,通过广告,传单等方式进 行宣传,提高知名度,提高客流量 。2、适时了解市场上产品的成本,制定措施应对各种高价格和成 本的增加 。创业中的挫折是难免的,生意好难免会引起同行的竞争 。虽然在 短期上,顾客会到他的店里消费,但是顾客是会比较的,他们终究会 觉得我的产品口感要更好些的,而且更健康 。
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