可可粉的危害,带可可脂和代可可粉对人有坏处吗？

1、带可可脂和代可可粉对人有坏处吗?可可脂是可可豆中的天然脂肪，它不会升高血胆固醇。并使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会象其它饱和脂肪那样升高血胆固醇。这是因为它有很高的硬脂酸含量。硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一，它可以降低血液中的胆固醇。“可可脂”代表巧克力“含金量”其实，将可可脂作为衡量纯巧克力的指标，与其有益人体健康有关。据美国研究人员报告，可可脂含有丰富的多酚，具有抗氧化功能，可以保护人体对抗一系列疾?。跚崂匣跋?。因此，可可脂的含量也被称为巧克力的含金量。据业内人士介绍，代可可脂与类可可脂等非可可脂可以通过一系列人工的方法，调制出与天然可可脂接近的味道，但口感与天然可可脂相去甚远。一般来讲，天然可可脂含量高的纯巧克力，香味纯正、浓郁，入口软滑。据悉，纯天然可可脂每吨价格是3万多元，而代可可脂才7000元至8000元。另外，代可可脂一般为达到可可脂的口感、质地和组织状态，一般都采用氢化的工艺，而这种氢化的植物油中含有大量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸会导致冠心病、静脉硬化等多种疾病，国外的许多国家已经开始限制反式脂肪酸的使用，并且在食品中明确表明反式脂肪酸的含量，我国还没有这方面的要求，不过有关专家已经开始提醒大家注意了。所以最好还是少吃为妙。而代可可粉，也是用麦芽糊精，色素，香精一类的东西调配的，虽然口味上很接近，但营养价值的区别还是很大的，最好还是用可可粉。

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2、天然可可粉神经衰弱能吃么?天然可可粉是从天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。主要用于调色或增香。天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减少抗生素不能解决的营养性腹泻。。5几种类型的蛋白粉？你只知道蛋白粉增…关注阿里巴巴的人也在看蛋白粉采购批发，尽在阿里巴巴!阿里巴巴，汇聚海量商机信息，提供便捷在线..1688.com广告蛋白粉哪一个牌子好？蛋白粉什..买纯果蔬汁就上「淘宝网」汇聚百万商家，精选好货，低价秒杀，买的放心，喝..m.taobao.com广告相关问题全部可可粉对身体有危害吗可可粉对人体没有什么危害，而且对人体还有很多益处。月经没来应该从其他方面考虑。可可粉知识介绍：天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减少抗生素不能解决的营养性腹泻。胃病患者不宜食用。扩展资料：可可粉营养分析：科学家表示，越来越多的研究结果表明，可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份，在红葡萄酒和红茶中也有这种化学成份。可可粉往往存在于那些富含脂肪和糖的高热量食物中。布伊耶斯的报告认为，可可粉中的抗氧化剂以及黄烷醇可以提升血管内壁各种细胞的机能，同时还能够减轻由胆固醇及其它化合物导致的罹患心脏病、癌症和肺病的风险。黄烷醇是一种有益于人体健康的黄酮类化合物，广泛存在于多种蔬菜、绿茶和红葡萄酒中。参考资料：百度百科-可可粉27 浏览111142019-09-18可可粉有什么副作用吗？一、可可粉的副作用： 1、可可粉含有刺激性，特别是用开水冲泡后，对皮肤不好，容易上火长痘痘，如果饮用剂量过大，还会头疼。2、对于一些胃病患者来说是不能够食用可可粉的。二、可可粉的主要功效： 1、天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减少抗生素不能解决的营养性腹泻。2、可可粉是经清杂、焙炒、脱壳、磨浆、压榨、制粉等工序精制而成。香味纯正，粉质细腻，无杂质、无焦粒。可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。3、可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份，在红葡萄酒和红茶中也有这种化学成份。4、可可粉是经清杂、焙炒、脱壳、磨浆、压榨、制粉等工序精制而成。香味纯正，粉质细腻，无杂质、无焦粒。可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。5、可可脂是可可豆中的天然脂肪，它不会升高血胆固醇。并使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会象其它饱和脂肪那样升高血胆固醇。扩展资料可可粉按可可脂含量分为高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。国标和行业标准又不一样，一般我们都说行业标准。在国标中，高脂可可粉的可可脂含量≥20.0%，中脂可可粉的可可脂含量14.0%-20.0%（不含20.0%），低脂可可粉的可可脂含量10.0%-14.0%（不含14.0%）。行业中所说的高脂可可粉其可可脂含量20.0%-24.0%，中脂可可粉的可可脂含量10.0%-12.0%，低脂可可粉的可可脂含量8% 。可可粉按碱化工艺分为天然可可粉和碱化可可粉。其中碱化可可粉又分为轻碱化可可粉和重碱化可可粉。可可粉按颜色分为黑色可可粉、棕色可可粉、红色可可粉。参考资料来源：百度百科-可可粉（食品）19 浏览304882019-11-14经常喝可可对身体有害吗?经常喝可乐是有害处得。毕竟可乐中含有二氧化碳。喝多老对身体不好。还是少喝点点浏览82直接喝纯可可粉对身体有害吗?会发胖吗?可可粉是从可可树结出的豆芙（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。天然可可粉中含有微量的可可脂，可可脂有很好的减肥效果，不容易融水。可可脂是可可豆中的天然脂肪，它不会升高血胆固醇。并使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会象其它饱和脂肪那样升高血胆固醇。这是因为它有很高的硬脂酸含量。硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一，它可以降低血液中的胆固醇
天然可可粉神经衰弱肯定能吃的，因为研究表明可可粉是增强记忆的功能，还有多吃可可粉会减少老年痴呆的发病率的，所以我们每天喝点咖啡对我们身体有很好的帮助的
可可粉有生物碱成分，会有兴奋的作用，对于神经衰弱的人喝，容易导致神经变得紧张。长期食用，容易造成骨质疏松。所以不建议神经衰弱的人食用可可粉。
这个神经衰弱的人最好不要食用可可粉。
怎么你得问医生?。?这关系到人命

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3、代可可脂对人体的危害有哪些?代可可脂对人体的危害主要有以下五个方面：
1、引起消化不良
代可可脂中含有极为丰富的、人体消化不了的蛋白质和人工合成脂肪，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良及中毒，出现腹胀、腹泻、腹痛等不适症状。
2、促使肾功能衰退
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。
人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用代可可脂，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
3、促使动脉硬化形成
美国医学专家指出，代可可脂中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
4、导致碘缺乏
制作代可可脂的原料含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能促进动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用代可可脂很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
5、促使痛风发作
富含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
代可可脂的结构与天然可可脂大为不同，是一种非常复杂的脂肪酸。代可可脂口感较差，没有香味，通常熔点要比可可脂高一些。除此之外，氢化油脂中可能含有反式脂肪酸。反式脂肪酸（TFAS）是植物油在催化氢化过程中，由于氢化不完全形成的副产物。
国际最新的研究发现，TFAS可能引起人体胆固醇升高，并对胎儿体重和II型糖尿病具有潜在影响，甚至有可能是老年痴呆症的诱因之一。由于反式脂肪酸对人体的危害是潜在、渐进的，有些专家也称这些代可可脂巧克力为“慢性杀手” 。
扩展资料：
很多时候，人们常常把代可可脂和可可脂混为一谈，但其实它们是有区别的，具体区别有：
1、概念不同
代可可脂简称CBR ，是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力时无需调温，也称非调温型硬脂，这也是与类可可脂不同的地方，可采用不同类型的原料油脂进行加工，其分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。
可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。一般称为白巧克力的糖果便单是由它制成。
2、作用不同
代可可脂可能有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，会对身体产生不良影响。可可脂含有丰富的多酚，具有抗氧化功能，可以保护人体对抗一系列疾病，减轻老化影响。
3、熔点不同
可可脂熔点为摄氏34-38度（华氏93-100度），因此巧克力在室温时是固体而又很快在口中融化；而代可可脂不会因温度差异产生表面霜化。
参考资料来源：百度百科-代可可脂
参考资料来源：百度百科-可可脂

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4、哺乳期吃了可可粉的食物哺乳期应少吃可可粉。可可粉中含有维生素B2及钾、镁、钙、铁等元素，能有效促进肌肉和身体的反射系统，并刺激血液循环，而且可可粉含有多酚类抗氧化物、可可脂，具有降低胆固醇、减肥等功效。但是哺乳期间女性如果要进行母乳喂养，需要考虑所摄入食物对宝宝的影响，而可可粉含有一定量的咖啡因，哺乳期进食过多不利于宝宝的健康。哺乳期少吃可可粉的原因如下：
影响宝宝健康
可可粉中含有一定量的咖啡因，哺乳期如果吃过多可可粉，咖啡因等成分会通过奶水进入宝宝体内，会损害到婴儿的神经系统和心脏的健康。而且可可粉中含有兴奋神经的成分，可能会使宝宝不易入睡和哭闹不安等问题。
营养价值
可可粉是食品原料，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6，还具有多种生物活性功能的生物碱。可可粉主要用于调色或增香，具有补充能量、增进食欲等功效。
禁忌人群
胃病者
有胃部疾病的患者应谨慎食用可可粉，可可粉中的某种物质会刺激胃黏膜，容易加重胃部疾?。?故此类人群应谨慎食用。
高血压患者
可可粉属于巧克力类食物，热量较高，并且富含脂肪。高血压患者食用可可粉容易加重症状，还会有脑出血或中风的可能，对身体危害性较大，应谨慎食用。
注意事项
不宜多食
可可粉含有的热量较高，大量食用容易引起肥胖，而且大量食用可可粉相当于食用相同剂量的兴奋剂，容易导致人体神经过敏等症状。
选购技巧
选购时，品质较好的可可粉含水量较少，无结块，以粉质细腻、冲泡后香味醇厚且持久者为上品。
哺乳期饮食安全非常重要，因为妈妈食用的食物，消化后通过奶水会进入宝宝体内，误食哺乳期不可食用的食物后，很可能导致宝宝发育出现问题。部分妈妈哺乳期食用了可可粉，那么，哺乳期能不能吃可可粉食物吗？
在哺乳期可以吃没有添加剂的天然可可粉，天然无添加的可可粉中富含蛋白质及多种维生素，并且有降低胆固醇的作用。天然无添加可可粉对宝宝没有影响，但是对肠胃虚寒的妈妈会造成肠胃不适。
现在市面上很多可可粉都含有一定量的添加剂，食用含有添加剂的可可粉，会对宝宝发育造成影响，误食之后，要多喝温开水，淡化其中成分。哺乳期的妈妈们在购买可可粉时一定要选择天然无添加的。如果自己不会挑选，可以告知售货员自己是哺乳期，需要买无添加的可可粉。
天然无添加可可粉中含有生物碱，这种成分具有健胃、刺激胃液分泌，有效促进蛋白质消化。哺乳期很多妈妈们会食用大量补品，从而导致出现营养性腹泻，天然无添加可可粉中的生物碱能有效缓解治疗营养性腹泻。哺乳期少量食用，效果最佳。
不是过量，都没关系。我们平时不可能百分百接触不到任何不利食品?。?空气啊，环境啊。最主要心情舒畅……

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5、可可、可可粉、代可可脂分别是什么啊可可：（学名：Theobroma cacao）是热带常绿植物，锦葵科，原产于南美，现在广泛在非洲、东南亚和拉丁美洲种植。果实成熟期为4到6个月，每年成熟两次，主要收获期为10月到12月。
其果实为荚状，长15至30厘米，外为绿色，内有20至100粒种子。收获后需发酵数日，使其内部变为红棕色，并产生浓郁的香味，然后剔开果肉，取出可可豆。每棵树一年只可以收获1-2公斤干可可豆。
可可粉：其成分是可可豆，经发酵、粗碎、去皮等一系列工序得到的粉状物。多用于咖啡、巧克力和饮料的生产，也是巧克力蛋糕的重要制作成分。
代可可脂：一种用以代替可可脂制作巧克力和可可粉的混淆品，透过以较廉宜的植物油提炼而成的人造食用油来替代可可脂内的部分脂肪成分。现时很多代可可脂都是由棕仁油取得的棕仁硬油脂，再经特殊氢化精炼而成。
扩展资料：
代可可脂是一种代替可可脂的配料。其制作成本却远低于可可脂(天然可可脂每吨价格3万多元，国内企业使用量颇大的代可可脂仅7000～8000元/吨) 。所以，用代可可脂代替可可脂来生产巧克力是非常普遍的。
但实际上，代可可脂有一个非常致命的弱点：它对人体的健康会有危害。代可可脂中含有大量高度饱和的脂肪，它能够增加人体中坏胆固醇的含量，食用过多会增加心脑血管疾病的发病率。另外，有一部分代可可脂是由氢化方法制成的，其中可能含有反式脂肪酸，对心脏有很大的坏处。
在我国的规定中，凡是添加了代可可脂的添加量超过5%的产品，都不能直接标注为“巧克力”，必须标明“代可可脂巧克力”或“巧克力(代可可脂)” 。
参考资料：
百度百科——可可
百度百科——可可粉
百度百科——代可可脂
1、可可，可可树，原产美洲热带的常绿乔木，梧桐科，果实可做饮料和巧克力糖，营养丰富，味醇且香。可可树树干坚实，高可至12米，其椭圆形呈皮革状之叶长至0.3米，伸展如伞盖。
2、可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。
3、代可可脂，简称CBR，是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力时无需调温，也称非调温型硬脂，这也是与类可可脂不同的地方，可采用不同类型的原料油脂进行加工，其分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。
扩展资料
1、可可，在我国海南和云南南部有栽培，生长良好。本种原产美洲中部及南部，现广泛栽培于全世界的热带地区。
2、可可粉为制造朱古力蛋糕必须的材料，是没有添加其他材料的纯可可粉，一般在超级市场卖的是已加有糖和奶粉的饮料冲剂，并不合用，做朱古力蛋糕时一般加30克可可粉于一个普通为两磅的蛋糕。
3、这类代可可脂是以月桂酸系油脂经选择性氢化，再分别提出其中接近于天然可可脂物理性能的部分，如硬化棕榈仁油，这类油脂中的三甘油酯脂肪酸以月桂酸为主，含量可达45-52%，不饱和脂肪含量低。
参考资料来源：百度百科——可可
参考资料来源：百度百科——可可粉
参考资料来源：百度百科——代可可脂
1可可（ cacao ，亦作cocoa 。）原产热带美洲之梧桐科(Sterculiaceae或Byttneriaceae)乔木，学名为Theobroma cacao 。其果实经发酵及烘焙后可制可可粉及巧克力。链接是百度百科对可可的解释
2可可粉及可可脂采收可可豆荚后，豆自荚中取出，发酵若干天，经一系列之加工程序，包括干燥、除尘、烘焙及研磨，乃成为浆状，称巧克力浆；再予压榨出可可脂和可可粉，或另加可可脂及其他配料，制成各种巧克力。
3代可可脂代可可脂，简称CBS ，是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力时无需调温，也称非调温型硬脂，这也是与类可可脂不同的地方，可采用不同类型的原料油脂进行加工，其分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。由代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好，保持性长。入口无油腻感。不会因温度差异产生表面霜化。
人体危害问题1：引起消化不良；问题2：促使肾功能衰退；问题3：促使动脉硬化形成；问题4：导致碘缺乏；问题5：促使痛风发作
代可可脂的结构与天然可可脂大为不同，是一种非常复杂的脂肪酸。代可可脂口感较差，没有香味，通常溶点要比可可脂高一些。除此之外，氢化油脂是反式脂肪酸的一种。反式脂肪酸（TFAS）是植物油在加温等过程中，添加氢后形成的。国际最新的研究发现，TFAS可能引起人体胆固醇升高，并对胎儿体重和II型糖尿病具有潜在影响，甚至是老年痴呆症的诱因之一。由于反式脂肪酸对人体的危害是潜在、渐进的，专家也称这些代可可脂巧克力为“慢性杀手” 。
因此你建议你在购买巧克力或者其他相关产品时注意是否是添加了代可可脂的，如果是，你得注意摄取量了。
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一：可可：
可可，（cocoa）
【可可粉的危害,带可可脂和代可可粉对人有坏处吗？】可可是一种以可可树种子为原料制成的粉末状饮料。可可粉在热水中不易分散，易沉淀,可先用少量热水搅和,使粉膨润，继加入砂糖、乳制品等加热即成可可饮料。为提高可可粉的溶解性能，可适当添加表面活性剂，或采用附聚工艺使其迅速溶化。可可与茶、咖啡同属含生物碱饮料，其特是含有较多脂肪，热值较高，对神经系统、肾脏、心脏等有益。
可可粉为棕红色,带有可可特殊香味,水分含量低于5％，细度为99.5％通过200目筛。可可粉除含脂肪、蛋白质及碳水化合物等多种营养成分外，尚含有可可碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、磷、铁、钙等。可可碱对人体具有温和的刺激、兴奋作用。
按所含脂肪量，可可粉主要分成高脂肪可可粉（脂肪含量约22～24％）、中脂肪可可粉（脂肪含量约10～22％）和低脂肪可可粉（脂肪含量 10％以下）3种。高脂肪可可粉又可称作早餐可可粉。此外还有一种脂肪含量更低(0.1～0.5％)的脱脂可可粉。在可可粉中加入砂糖称为含糖可可粉。
二：代可可脂：
代可可脂系由精选月桂酸油经过高技术冷却，分离而取得月桂酸油脂，再经特殊氢化，精炼调理而成。
其特性是结实且脆，无嗅无味，抗氧化力强，无皂味、无杂质，溶解速度快。
由代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好，保持性长。入口无油腻感。不会因温度差异产生表面霜化。。。
Cocoa, cocoa powder, cocoa butter
嘻嘻，我们刚学过，希望能帮到你吧 o(n_n)o
哦对了，如果说是代可可脂，应该是 cocoa butter substitute.
可可树是 cacao tree.