干木耳泡多久能吃,木耳需要泡多久才可以吃

1、木耳需要泡多久才可以吃1、凉水：浸泡3~4小时左右即可食用；
2、盐水：浸泡1个小时即可食用；
3、热水：浸泡15~20分钟左右即可食用，但热水泡出的木耳涨发率低，口感绵软不脆爽。
4、使用微波炉泡发木耳需要4分钟，取出木耳即可。
拓展资料：
1、营养成分
据测定，每100克干品含有水分15.5克，蛋白质12.1克，脂肪1.5克，膳食纤维29.9克，碳水化合物35.7克，胡萝卜素0.1克，维生素B10.17毫克，维生素B20.44毫克，尼克酸2.5毫克，钙247毫克，磷292毫克，铁97.4毫克。黑木耳中还含有丰富胶质。
2、选用禁忌
1）选黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。
2）取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。有甜味是用饴糖水拌过。
3、功效
补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃。

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2、干木耳泡多久就不能吃了干木耳本身有毒吗1、干木耳泡发超过8小时就不能吃了，木耳的泡发的过程中，要注意时间的控制，泡的时间越久，木耳中含有的毒素就会越多。木耳和萝卜都是寒性食材，而且两者一起食用容易导致皮炎，因为木耳中含有一些过敏源，对某些特殊性物质敏感的人不要将木耳和萝卜一起食用。
2、木耳本身是没有毒素的，也没有能够直接转化为毒素的物质，但是木耳泡久了之后，细菌、霉菌大量繁殖，污染了木耳，就容易发生变质，从而生成生物毒素。如果吃了泡久了变质的木耳，轻者会产生呕吐、腹泻等食物中毒的症状，严重者可引发多器官功能衰竭。泡木耳的时候选用25度左右的温水，浸泡2小时左右就可以了。这样浸泡的时间不会太久，不用担心木耳变质。也能够让木耳快速泡发，并且能够自然吸水膨胀。

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3、木耳要泡多久才可以吃木耳需要泡多久1、用常温水浸泡1―2小时就可以吃了。
2、其实日常吃木耳，并不是泡的时间越长口感就越好，相反泡太久了除了有上述食物中毒的风险以外，还会降低木耳的食用品质，加上泡发木耳之后并不是直接食用，还会有焯水或高温炒制等步骤，因此木耳的涨发，通常以木耳干品状泡发到原来的半鲜品或全鲜品状即可，一般泡1―2小时就能食用。

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4、木耳泡多长时间才能吃木耳要泡24小时
由于栽培木耳时，人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。
曾有人指出，木耳等菌类容易富集亚硝酸盐，但是最近的一项研究指出，木耳中亚硝酸盐的含量，比新鲜蔬菜的标准还低很多。
另外，木耳在泡发后，亚硝酸盐含量会更低。因为在泡发和反复水洗的过程中，亚硝酸盐会随水流失，所以泡发的木耳比新鲜木耳更安全。
要注意的是，浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大限度除掉有害物质。
扩展资料
木耳的食用价值：
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠” 。
【干木耳泡多久能吃,木耳需要泡多久才可以吃】每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心?。?还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
参考资料来源：人民网-饮食必知：木耳要泡24小时

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5、木耳需要泡多久木耳需要泡多久
木耳需要泡多久，木耳是我们生活中常见的一种食材，很多人都喜欢吃木耳，木耳在吃之前是需要静泡的。下面就由我为大家解答一下木耳需要泡多久这问题吧，希望大家能够一起来了解一下吧！
木耳需要泡多久1
不知道的以为泡发时间越久越好！殊不知，这是大忌！首先把干木耳放碗中，倒冷水泡发2个小时，一定选用冷水泡发，因为木耳是我国著名食用菌，用冷水泡发不会破坏其营养。泡好了放点盐、面粉淘洗，淘洗完用清水多冲洗几遍控干水分备用。
泡发时间不是越久越好
木耳泡发的时间不能太长，特别是夏季气温高于27摄氏度的时候，容易产生霉素。木耳本身是没有毒的，但是在浸泡过程中，会因为浸泡的时间太久，微生物入侵从而产生毒素，浸泡的时候一般超过2小时，木耳成半透明即可。
木耳需要焯水
泡发后的木耳需要焯水3-5分钟左右，焯水太短时间没有效果，焯水太长木耳口感会发硬，不太爽口，因此建议大家木耳焯水至少要焯水3分钟，如果是焯水出来直接凉拌吃，建议焯水5分钟为佳，否则吃着都不太好。
焯水后过凉水
焯水后，如是凉拌，需要过一遍凉白开，即可爽脆可口。因为瞬间由热遇冷，木耳的外侧肉质会马上缩紧，从而形成更加爽脆的木耳口感，这样凉拌出来的木耳口感具佳。
木耳需要泡多久2
1、凉水泡：3~4小时
木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。这也是泡木耳效果最理想的方法。
2、盐水泡：1个小时
如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的’涨发速度，在淡盐水中，木耳只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。
3、热水泡：15~20分钟
如果急着吃木耳而没有提前泡木耳，热水泡木耳是一种应急的方式。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右。不过，不可否认，热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。
4、微波炉泡：4分钟
微波炉泡发木耳只需要4分钟。将干木耳放入一个较大的容器中，加适量水后给容器盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳即可。