冰糖葫芦为什么会化糖,为什么我做的冰糖葫芦一会就化了？

1、为什么我做的冰糖葫芦一会就化了?糖浆的浓度不高就会化掉。
糖浆慢慢的熬到浓稠状态，用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固，吃起来是硬的才表示糖浆熬好了，这时候才可以开始沾山楂。
2 糖葫芦的糖怎么熬不会化
糖入锅，加水，用大火熬制20分钟，边熬边搅动；观察糖浆，至翻花起沫，用筷子搅动时感到有拉力，把炉火压住1/2 ，再熬制5～7分钟。这时，可用筷子蘸一下糖浆，能拉出丝来即可。
注意，先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。
3 糖葫芦怎么保存不化
1.放在干燥的地方，不要让表面的糖吸潮而融化。
2.放在气温较低的地方，也可以直接放进冰箱，避免糖葫芦化掉。
3.用食品专用的纸袋或塑料袋包裹，封口后置于冰箱或阴凉干燥处存放。
小贴士：最好还是尽快使用，长时间的放置，容易滋生细菌。
冰糖因为加热所以融化，并使之包裹住山楂
反之，它也会因为温度的下降而凝固
所以说，你保存糖葫芦的环境一定要温度低~
还有一点，就是在制作的时候，糖一定是要熟透了
不然，有糖渣也会加速它的融化过程

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2、糖葫芦化糖什么原因糖葫芦化糖是因为温度高，外界温度高了，凝固在山楂上的糖就会融化了。
糖葫芦又名冰糖葫芦，冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看。

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3、我做的糖葫芦为什么糖老是化呢?没有用冰糖进行熬糖酒会导致糖葫芦做出来后糖总是容易融化，正确的做法如下：
准备材料：山楂30个、冰糖200克、水200克
一、准备原料。
二、山楂洗净后控干水分。
三、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起
四、用竹签子将山楂串成串
五、准备冰糖和水，按照1:1的比例
六、把冰糖和水放入不粘锅
七、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。
八、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。
【冰糖葫芦为什么会化糖,为什么我做的冰糖葫芦一会就化了？】九、迅速放到不粘烤盘上冷却即可。
这个问题我来回答你，为你解开糖葫芦如何熬制糖稀。
首先，最好选用冰糖，因为冰糖葫芦是最出名的！熬制的时候把半斤散装冰糖放入锅里，倒入少量的水，待糖彻底融化的时候，用锅铲子不停的搅拌，这时候就是熬制糖的重点地方。把关成最?。缓蟛煌５慕涟?。
最后糖浆变成可以拔出丝状物，然后下糖葫芦，就可以了。如果没有冰糖那么只能用砂糖，不能用绵白糖，只有砂糖跟冰糖才能挂住糖浆，其它的糖都不可以的。
综合上述，可能题主用的糖不对才导致了糖葫芦挂不上糖。
你好，是的，如果直接熬糖就会比较稠，不好粘糖葫芦，只有在熬糖时加点舒欣脆h，才能使糖葫芦晶莹剔透、不宜融化，而且口感酥脆。
做的糖葫芦糖老是画，是因为你的糖没有熬到时候，还欠火侯，再有一个就是糖葫芦粘好了，以后不要放热的地方，要放凉的地方

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4、冰糖葫芦放在冰箱里为什么糖化了?冰糖葫芦主要是糖。
糖融化也就是从结晶状态到液体状态是靠水来溶解的（高温烧溶是另外一回事），而冰箱冷藏室里的水分（空气含水量）比居室内的水分含量多得多，这样，把糖放在冰箱里不但不能保持它的干澡程度，反而使得更快地融化了。
可以套保鲜膜，防止水分的渗入。
因为冰箱里的湿度高，糖遇到水才化的。想要糖葫芦不化，可太难了，要保持干燥才行。
放冷冻室试试.[用保鲜膜包好]
温度不够高?。?或湿度高

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5、为什么冰糖葫芦放久了糖会化掉?冰糖葫芦的糖锡也需要。温度来维持的。做好的冰糖葫芦放久了，随着周围气温的变化等因素。冰糖葫芦外表的糖稀就会。融化掉。所以说冰糖葫芦做好之后。有。及时的吃药。味道才新鲜。
因为温度高了就会化掉呀，所以一般会在外面包一层糯米纸防止他化在其他地方，所以一般这个尽快食用或者不吃可以放进冰箱常温室里面。
温度高了，糖融化了。