莲藕可以切片冷冻储存吗,湖藕怎么保存时间长莲藕可以切片冷冻储存吗

1、湖藕怎么保存时间长莲藕可以切片冷冻储存吗1湖藕怎么保存时间长1、水缸保存
湖藕完整且数量不多时，可用水缸储存，方法十分简单，只需先把莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换一次水，可存两个月左右仍鲜嫩。
2、稻草保存
藕不用洗，直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水，不过这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存藕。
3、土坑保存
湖藕完整且数量很多时，可以挖一个土坑，在坑底铺一层细湿土，选择质量较好的湖藕铺在底层，接着洒层湿土，再铺湖藕，如此可放5-6层，然后在最上层先盖10厘米左右的细土，再盖上一层厚厚的树叶、柴草，食用时可随时取。
2莲藕可以切片冷冻储存吗
莲藕可以切片冷冻储存。
莲藕的最佳保存温度是零度至五度左右，因此可以放置在冰箱中保存，能很好的降低莲藕的呼吸强度，并且对于一些有害的细菌也有很好的抑制作用，从而延长莲藕的保质期，不过切好片的莲藕在接触氧气后容易发黑，要尽快用保鲜膜包裹好，及时放冰箱冷冻起来，以免发黑影响食用，另外冷冻保存藕的时间也不宜长，要在一个月内吃完，以防营养价值和口感降低。
3莲藕怎么洗干净
1、先用清水洗干净藕的表面。
2、将清洗干净外表的莲藕，用刀切成片，或者是块。
3、加入盐20克、白醋2勺、足量的清水，清水一定要盖过所有的莲藕。
4、将莲藕放入盆中，浸泡1个小时。浸泡后，再用清水冲洗干净即可。
原理：醋可以使得莲藕保持洁白的色泽，烹饪时都不容易变色；而盐和清水浸泡，可以使得藕孔中的泥巴以及脏东西被浸泡出来，这样清洗出来的莲藕，才会干净，吃起来自然更放心。
4莲藕怎么挑选
1、看外形：挑选莲藕时，最好选择外形饱满的。
2、看粗细：挑选时建议购买藕节较为粗短的，粗短的莲藕一般成熟度足，口感较佳。
3、看间距：挑选时观察藕节与藕节之间的间距，通常间距越长，藕的成熟度越高，口感越好。
4、看表皮：购买时，首先观察藕皮的颜色，表面发黄的为自然生长的莲藕；其次观察表面有没有湿泥土，有湿泥土的话好保存，可放置在阴凉处约一周，无湿泥土的一般不耐保存。
5、看气孔：选购时，如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁，口感较好。
6、看伤痕：选购莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥剥开看清楚。
7、闻气味：好的藕带有泥沙，外皮较粗糙，能闻到泥土的腥气。

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2、藕可以冷冻保存吗?藕不可以冷冻保存。
藕尽量不要放在冰箱里面进行冷冻保存，藕切过后的部分容易腐烂，冰箱会有很多细菌滋生，容易倒是藕出现发霉的现象，所以不建议将藕放置在冰箱保存。可以用食盐水浸泡藕进行保存或者以用保鲜膜包裹后保存，同时将保鲜膜扎几个小孔，有利于延长保存时间。
藕
莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜。原产于印度，很早便传入中国。藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。
藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕。须状不定根，着生在地下茎节上，束状，每节5-8束，每束有不定根7-21条。根系多分布较浅，长势弱。根系再生能力弱。
易受高浓度肥料和盐分的危害。莲藕喜温暖。15℃以上种藕才可萌发，生长旺盛期要求温度20-30℃，水温21-25℃ 。结藕初期要求温度亦较高，以利于藕身的膨大，后期则要求昼夜温差较大，白天25℃左右，夜晚15℃左右，以利养分的积累和藕身的充实。休眠期要求保持5℃以上，低于5℃ 。

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3、新鲜莲藕可以冷冻保存吗莲藕放冰箱怎么保存：
冰箱冷藏。
鲜鲜的莲藕洗干净后用保鲜袋包装后放入保鲜层中进行保鲜存放。
如果是已经切开的莲藕可以放在冰箱冷藏室中保存，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
莲藕的其他保存方法：
凉水浸泡
将藕洗净，根据藕的多少选择合适的盆或水桶，把藕放过去后，加满清水，把藕浸没在水中，每隔离1-2天换凉水1次，冬季要保持水不结冰，用这种方法可以保持鲜藕1-2个月不变质、不霉烂。
稻草包裹
将莲藕直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕。
沙藏法
选择地势高，背风，避雨处，用细沙铺衬底面，温度以手捏成团松开即散为宜，并在四周挖好排水沟，码放一层莲藕铺上一层细沙。这种方法适用于家中大面积种植莲藕的。
莲藕的挑选技巧：
挑藕的时候我们要注意以下几点：
1、颜色微黄没有异味的：藕的外皮颜色为微黄色，散发出淡淡的泥土味，如果有微酸的味道，则代表经过工业处理的，这样的藕就不要选。
2、两边被藕节封住的：这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质，比u>虾们逑础/p>
3、选择藕节粗且短的：藕节的数目不会影响藕的口感，挑选时尽量选择较粗较短的藕节，这样的藕成熟较高。
4、不要选择外观凹凸不平的。
5、外皮颜色不能发白的：这种藕很可能是经过化学处理的，最好不要购买。
原来保存莲藕这么简单，只需用它泡一泡，好吃不腐烂，随吃随?。?

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4、莲藕能否冷冻保存莲藕能否冷冻保存
莲藕能否冷冻保存，莲藕是很多人喜欢吃的一种蔬菜，他的做法很多，除了可以清炒之外，下火锅也是不错的选择，但是莲藕是很容易坏的，所以保存的方法很重要，那么莲藕能否冷冻保存呢？
莲藕能否冷冻保存1
1、莲藕能放冰箱保存吗
可以。莲藕的最佳保存温度是五度左右，因此可以放置在冰箱中保存，能很好的降低莲藕的呼吸强度，对于一些有害的细菌也有很好的抑制作用，能降低莲藕的变质腐烂程度，因此如果想长期保存莲藕可以选择用冰箱。
2、莲藕是冷藏还是冷冻
很多人觉得温度越低，莲藕的保存期限就会越长，其实这种想法是错误的，虽然低温能延长莲藕的保存期，但是过低的温度会让莲藕的口感和质地都产生很大的变化，因此并不是放置在冰箱中冷冻就好。莲藕的最佳保存温度在四五度作用，因此冰箱冷藏的效果要好于冷冻。
3、莲藕放冰箱怎样保存
1、切开的莲藕：莲藕切开后一般都会出现氧化反应，也就是变黑，所以切开的莲藕建议用保鲜膜包裹好后放置在冰箱中冷藏，差不多能保存一周左右。
2、没切开的莲藕：没切开的莲藕的保存时间要长于切开的，没切的基本上不会氧化，如果再搭配一些蔬菜保鲜剂，差不多可以保存三四个月左右。
4、莲藕的保存方法
1、将莲藕处理干净后用保鲜袋包裹好加入到冰箱中冷藏。
2、选择适当的容器加入适量的清水，然后将莲藕浸没在清水中，差不多一两天换一次水，能保鲜一两个月左右。
3、如果要储存的莲藕比较的多，可以先挖一个土坑，然后铺上一层潮湿的细土，接着将莲藕平铺，然后覆盖上一层细土，接着再铺上一层莲藕，差不多叠加五六次即可，比较适合保存大量的莲藕
莲藕能否冷冻保存2
一、藕可以冷冻保存吗
新鲜的莲藕是不可以进行冷冻保存的，这是因为莲藕是比较喜爱温暖的一种植物来的，所以在保存新鲜的莲藕的时候，不建议大家放置到冷冻里面去进行保存，不然的话，很容易会让莲藕受冻，很容易就会出现变质的情况。
当你在购买回来新鲜的莲藕的时候，还是建议尽早的将新鲜的莲藕吃完，这样子才可以很好的去品尝到莲藕的风味。若是放置比较长时间的话，莲藕也会出现缩水的情况，口感不好。
二、莲藕在切开后发黑能吃吗
可以的，莲藕在切开后发黑的话是可以吃的，但是能不吃还是不要吃比较好。莲藕在切开后之所以容易变成了黑色，是因为接触到了空气当中的氧气，出现了氧化的情况，所以莲藕就出现了变黑的情况，若是只是变黑，没有其他异常的味道的话，是可以食用的。
但是，莲藕在切开后变黑了，它的营养价值，还有吃起来的口感都并不是很好，所以，虽然莲藕切开了变黑后可以吃，但是我们却不建议吃这样的’莲藕。若是莲藕切开后不仅是变黑了，还带有那种腐烂的，并且刺鼻的味道的话，这种就不要吃了，直接将其丢掉就好了。
三、莲藕吃的是根部吗
不是的，莲藕吃的不是根部，而是它的茎。可以供我们人食用的部分是称之为藕，是莲藕的一个变态茎。这个茎的先端是一个喙状物，被鳞片所包裹住，在这其中就有顶芽和幼叶，侧芽去组成，然后称之为藕苫。
藕可以冷冻保存吗?莲藕在切开后发黑能吃吗?莲藕是一种很美味的食物来的，很多人都喜欢吃莲藕，有的时候会将莲藕和肉一起炒着吃，有的时候则是将莲藕和排骨等食材用来煲汤喝，都是十分的美味，家里常常会备有莲藕来的。
莲藕能否冷冻保存3
莲藕可以放速冻吗
莲藕可以放在冰箱里，但要注意莲藕最适合的保存温度是5摄氏度，所以尽量不要放在冰箱里。如果要将莲藕存放在冰箱中，最好将冰箱调节到合适的温度。如果莲藕在冰箱中保持在5摄氏度以下，莲藕的组织很容易变软。
另外，莲藕不宜在冰箱中存放太久。首先，莲藕长期存放在冰箱里，很容易滋生细菌，造成卫生问题，尤其是生吃，很容易导致腹泻。其次，莲藕水分较多，即使存放在冰箱中，时间长了也容易变质。如果莲藕容易变软，口感和营养价值都会受到影响。
藕片没吃完怎么保存
1、准备保鲜膜，吸收莲藕的水分，用保鲜膜包好莲藕，放入冰箱冷藏。直接放冰箱是不对的，会影响莲藕的口感。
2、用冷水浸泡，这样莲藕就不会干枯了。每天换水，然后放莲藕一周，莲藕就没有异味了。
3、购买莲藕时，要选择泥质鲜而不断的莲藕。上面的泥不要洗，直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可。如果泥是干的，你可以在上面喷点水。这样存放4到5天是没有问题的。
凉拌藕片怎么做又白又脆
想让凉拌莲藕片又白又脆，一定要切片后用清水浸泡，加入适量白醋，浸泡半小时；烫的时候一定要放在热水里烫，烫的时间不要太长，1-2分钟；焯水后及时取出，用冷水浸泡，使凉拌莲藕片洁白酥脆。

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5、莲藕可以切片冷冻储存吗莲藕切片后怎么保存1莲藕可以切片冷冻储存吗
可以，但不建议这样做。
莲藕是木兰亚纲，山龙眼目的根茎，经常被用来做菜吃，能起到较好的开胃清热、滋补养性等作用，莲藕的最佳保存温度在0-5度左右，因此切片后是可以放冷冻室保存的，只是冷冻室温度较低，保存切片后的莲藕，很容易导致莲藕被冻硬，从而影响其口感，同时也可以降低其营养价值，因此生活中莲藕切片后不建议冷冻保存，一旦切片的莲藕，最好是马上吃完比较好。
2莲藕切片后怎么保存
综上所述可以知道，莲藕切片后建议尽快吃完，否则不仅会影响其口感，也会降低其营养，保存不当还会导致其变质，但要是实在来不及吃完，可使用以下方法暂时保存：
食盐水浸泡
莲藕切片后常温保存很容易氧化变黑，因为莲藕中含有一定的酚类氧化酶物质，长期与空气接触会导致莲藕氧化变黑，这时候建议可以将其放在盐水中浸泡保存，这样可以防止莲藕发黑。
醋水浸泡莲藕的多酚类氧化酶是莲藕变黑的主要原因，食醋中的醋酸能抑制多酚氧化酶的活性，所以莲藕切片之后用食醋水浸泡，可以防止莲藕变色。保鲜膜封口
要是莲藕切片后需要放一些时间吃，这时候可以将其用保鲜膜密封包好，然后将其置于冰箱冷藏，能保存一天左右的时间。
3莲藕怎么保存时间长
家里的莲藕想保存时间长，可通过以下方法：
1、清水保存法：完整的莲藕想保存时间长，可以先将其清洗干净，然后把处理好的莲藕放进水缸等非铁质容器内，再加满清水，建议每个星期换一次水。
2、土坑保存法：新鲜莲藕离开土壤就容易变质，因此想长时间保存莲藕，可以挖个土坑然后在坑底铺一层湿土，选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层，然后在上面铺一层细土，之后再铺一层莲藕，这样可以将莲藕保存较长的时间。
4莲藕吃之前要泡水吗
【莲藕可以切片冷冻储存吗,湖藕怎么保存时间长莲藕可以切片冷冻储存吗】建议泡一下。
生活中在处理莲藕的时候，一般建议先泡水，这样可以将莲藕中的胶质黏液清除掉，这样吃起来就更加好一些，其次莲藕中的胶质黏液物质，具有一定致敏性，对于一部分人群来说，食用后很容易导致其过敏，因此为了安全保证，还是泡一下再炒食比较好。

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