青椒炒肉先放青椒还是先放肉,青椒炒肉想要好吃，应该先放青椒还是先放肉？

1、青椒炒肉想要好吃,应该先放青椒还是先放肉?【青椒炒肉先放青椒还是先放肉,青椒炒肉想要好吃，应该先放青椒还是先放肉？】青椒炒肉到底是先放肉还是先放青椒呢？其实这是毫无悬念的，今天教大家一个大厨的制作方法，用这个方法做出来的青椒炒肉，猪肉非常入味，而且非常酥香，青椒还能够保持它的清脆，而且颜色也不会发黑，吃起来又脆又爽，看一下详细的制作步骤，跟平时你自己在家的做法一样吗？
【食材准备】
青椒，猪肉，生抽，盐，鸡精，植物油。
【烹饪步骤】
①做青椒炒肉，我选择的是五花肉，今天买的这块五花肉不是肥瘦相间的，而是一块瘦肉，一块肥肉拼在一起，虽然看上去不够美丽，但是胜在价格便宜，只要25块钱1斤，我买了1斤多，花了27块钱，切了一块出来，然后把它切成薄片。
②青椒先放在一个盆中，把它清洗干净，然后从中间切开，去掉里面的青椒籽，再切成小块，放入盘中备用。
③起锅烧油，多倒一点植物油，油温六成热，开始放入猪肉煸炒，炒猪肉的时候要保持小火慢慢地去炒，这样能够把肥肉里面的油逼出来，再去吃的时候就不会油腻了。
④等把猪肉炒至微微变白，看上去有五六成熟了，这时倒入生抽，快速的翻炒均匀，让猪肉能够充分入味。
⑤之后再倒入青椒开始混合煸炒，倒入青椒之后一定要加入少许的水，继续保持中火去炒，如果不加水的话很容易炒糊。
⑥炒的过程要观察一下水的量，如果水少了就再加一点，继续煸炒，根据青椒的厚度来决定烹饪的时间，一般三分钟就可以把青椒炒熟了，而且这样炒青椒还很脆。
⑦青椒和猪肉全部熟透，这时就撒上一勺盐翻拌均匀，关火之后再均匀地撒上一勺鸡精就可以出锅了，这样做出来的青椒看上去绿油油的，吃起来非常脆爽，很受小朋友的喜欢，想吃的不妨就按这个方法做来试试吧，准保做出来的好吃。
我们在做青椒炒肉的时候，一定要先放肉，因为肉不易熟，但也不要在锅中炒的太过火，这样肉的口感就特别的柴了。
一般都是肉炒熟捞出，然后再起锅烧油炒青椒，青椒熟了就把炒好的肉放下去，这样一起炒更加入味好吃。
应该先放肉下去炒，先放青椒的话，会把青椒炒糊。

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2、青椒炒肉,是先炒青椒还是先炒肉?青椒炒肉，有人先炒青椒有人先炒肉？搞错的人不少，难怪不好吃
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍。具有解热，镇痛，增加食欲，帮助消化，降脂减肥的功效。青椒肉片是以青椒和五花肉为主要食材的家常菜，色香味俱全，肉质鲜嫩，香辣开胃，营养价值丰富制作简单。那就让我们一起来看一看吧。

现在媳妇怀孕，医生说要补充营养，所以小董不得不忍痛买肉，今天就用这块肉配着青辣椒做一道香辣开胃的青椒肉片。下面一起看下具体做法吧。
――【青椒肉片】――香辣开胃，增强食欲，营养丰富

食材：五花肉，青椒，红辣椒，洋葱，葱，蒜，姜，料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，
做法：

1、五花肉切成片，放入碗中，放点料酒，生抽，老抽，一点盐，胡椒粉去腥，抓拌均匀，腌制十分钟

2、青红辣椒去除辣椒籽，切成块，洋葱切丝，大葱切成片，蒜切成片，切点姜丝

3、锅中不放油，放青红辣椒，炒成虎皮，盛出备用

4、锅中倒油，油热之后放入肉片，炒至肉片变白，

5、肉片微黄放入葱姜蒜，将葱姜蒜炒香，放入洋葱，辣椒

6、翻炒均匀调味，半勺盐，一点白糖提鲜，再放点生抽

好了，这样就可以出锅了，鲜香美味好吃又下饭，青椒肉片是一道简单又美味的家常菜，做法简单，即使是厨房小白也可以很容易做好，如果家里有客人的话，做这样一道青椒肉片下酒又下饭，临近中秋，在家招待亲朋好友都可以试着做一下。大家对于青椒肉片的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
青椒炒肉，先炒肉，准备好新鲜的肉片，用生粉抓匀备用，起锅烧油，放入肉片滑锅捞出备用，锅中留油放入葱姜蒜炒香之后，放入青椒，再将肉片放入其中，翻炒均匀，加入调味料即可
当然是先炒肉再炒青椒，首先我们将肉丝放入碗中，加入淀粉抓拌均匀，然后再上锅炒熟，加入葱，丝，姜丝，再把青椒丝也放入其中，大火翻炒5分钟左右即可。
最好是先炒青椒，因为这样可以把那个辣味炒出来，这个时候再放入肉，那么这个肉的话就会更加好吃。

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3、青椒炒肉是先放青椒还是先放肉?青椒炒肉是先放肉，还是先放青椒？之前都错了，吃起来又老又硬
先放肉。
食材：猪肉200g，青椒2个，火麻油2勺、蒜、3分只一个，盐1小勺，耗油1小勺，生抽1小勺
制作步骤：
1、将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。
2、猪肉清洗干净，切好。
3、起锅。倒入2勺亦舒堂火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。
4、猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。
5、炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。

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4、做青椒炒肉时,先炒青椒还是先炒肉?这道菜一定要用辣的辣椒吗?_百度知 …青椒肉丝是一道经典的川菜。青椒肉丝是四川人餐桌上的一道名菜。青椒的种类很多，有圆的、短的、长的、尖的。吃青椒可以增强体力，促进食欲，对改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状有很好的辅助作用。
我们把猪肉切成丝。如果你用两刀肉，你可以把猪肉的皮刮掉。肉丝切好后放入碗中，加盐1克和几滴黑酱油腌制均匀；冲洗两个荆条青椒并去除茎。把它斜切成丝。如果不能吃那么辣，就用普通辣椒或者其他不太辣的辣椒。生姜和大蒜切片备用。少许油，抓匀，防止炸一会。油温5层左右时，抓起油里的肉丝滑进去；将两刀肉再翻炒一下，让肉丝肥肉部分的猪油渗出。如果你用里脊，那么它会变色，然后炒以下；蒜片爆香，然后加入青椒丝大火翻炒15秒至青椒碎，然后去掉盐1克、味精1克、白糖0.5克、2克淡酱油。翻炒 10 到 15 秒，即可食用。
炒的时候也可以先把肉丝炒至变色，再拿出来，再把姜蒜青椒炒至软烂，再把肉丝放回锅里翻炒炒熟，快速加入盐和其他调味料搅拌均匀。可以倒出来。不要急着放盐，否则青椒会被盐“杀死”而出水，炒菜时不香。热锅冷油先炒，加入姜蒜米炒香，再加入青椒碎，小火炒香。青椒煮熟后，倒入肉丝，加入盐、味精、料酒继续翻炒半分钟。有的人先炒青椒，再炒肉，这样炒出来的肉更鲜嫩，有的人先炒肉再炒青椒。炒青椒，只要掌握基本的烹调原理，清楚了解食材的性质，根据大家的口味，选择哪种方法来操作青椒丝。
青椒肉丝是一道以青椒为主料的家常菜，属于川菜。味道辛辣，菜肴色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。目前，无论是家常菜还是餐厅的招牌菜，青椒肉丝都很常见，满足了更多喜欢吃刺激美食的食客的口味！
一定要先放入青椒煸炒半软后盛出再放入肉炒变色后再次放入青椒一起炒才更香更好吃，我建议买线椒炒肉，味道会更加刺激味蕾。
当然是先炒肉。当然是要用辣的，因为刚才辣椒炒肉的精髓就是辣椒一定要够辣，才能够炒出那种味道。而且也会更好吃一点。
其实是先炒肉，然后把肉盛起来再炒青椒，这道菜一定要用辣的辣椒，这道菜才会非常下饭。

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5、青椒炒肉丝先放肉还是辣椒青椒炒肉丝先放肉还是辣椒
青椒炒肉丝先放肉还是辣椒，对于青椒肉丝是不少人的最爱，也是非常容易学会的菜肴之一，简单易学，而且做出来的味道非常不错，下面我们就来详细了解一下，青椒炒肉丝先放肉还是辣椒。
青椒炒肉丝先放肉还是辣椒1
很多人不知道青椒炒肉丝先放肉还是辣椒，下面我们就为大家详细的解答一下。首先你需要将洗好切好的肉腌制一段时间，之后放入锅中炒制，如果是五花肉可以稍稍煎一会，如果是里脊肉只用煸炒至稍稍变色就可以。
接下来是很关键的一步，你需要将炒好的肉盛出来，再放油炒青椒，注意青椒不用抄太久时间，只用炒到断生就可以，之后倒入炒好的肉，再翻炒几下就好了。
有很多人做出来的青椒炒肉不是肉太焦就是青椒炒的太死完全失去了全本的味道，其实只要中途注意将肉盛出来在炒青椒就不会出现这种问题。
青椒肉丝放什么材料
青椒炒肉食是一道很家常的菜，不过也延伸出了很多做法。例如最简单的就有青椒炒里脊肉和青椒炒五花肉之分，根据食材的不同我们要准备的材料也是不同的。
青椒炒里脊肉最不能缺的材料就是淀粉和蒜，用淀粉腌制过里脊肉吃起来会格外的嫩，而在炒制的时候加入蒜蓉可以最大程度将肉的香味激发出来。青椒炒五花肉则需要老抽和生姜以及葱花，煎五花肉时加入生姜可以减少肉的油腻味，用老抽给五花肉上色。
最后在起锅是在加入葱花，好看又好吃。除了这些材料以外，其他的材料都是相似的，当然你还可以根据自己的口味来进行调味。
结语：青椒炒肉丝先放肉还是辣椒这是有技巧的，你可以按照上文所说的尝试一下，保证炒出来的味道和饭店里的一样好吃。至于青椒肉丝放什么材料除了几种必备的调味料，其他的需要根据自己的.口味来定。
青椒炒肉丝先放肉还是辣椒2
作为一个地地道道的湖南人来说，辣椒是最常见不过的食材了，三天不吃辣椒，就感觉嘴里没味，如果要说辣椒炒得最多的是什么，那必定是辣椒肉炒了，辣椒炒肉作为湘菜当中的经典菜之一，已经成为了全国都非常常见的家常菜之一，只不过所使用的辣椒辣度不同而已。在初中的时候，每顿必吃辣椒炒肉，非常的下饭，不过小时候吃辣椒炒肉的时候，只吃肉不吃辣椒，长大之后，反而觉得辣椒更有味道了。
虽然辣椒炒肉谁都会做，但很多人却不知道做辣椒炒肉的正确步骤，到底是先炒辣椒还是先炒肉呢？很多人搞错，今天大厨就来教你辣椒炒肉的正确做法！其实辣椒炒肉既不能说是先炒辣椒，也不能说是先炒肉，而是两者之间的穿插，这样才能将辣椒炒肉的精髓炒出来，而且做辣椒炒肉的时候，还需要对肉进行处理，这样肉才会鲜嫩入味。
很多人在做辣椒炒肉的时候，肉都是直接下锅炒，这样做是大错特错的，肉丝一定要进行腌制，不仅是为了去除肉丝当中的血水，更是为了让肉丝更加的鲜嫩入味。因为在做辣椒炒肉的时候，全程不会加水，如果不提前腌制的话，那么肉丝就没那么容易入味，而且炒出来的肉丝可能会又老又柴，严重影响口感。
【辣椒炒肉的正确做法】
第一步：准备几个青辣椒，将青辣椒去芯，清洗干净之后切成丝备用，准备一块瘦肉，先将其切片，再改刀切成丝，将肉丝放入碗中，加入生抽、蚝油、食盐、食用油用手抓揉均匀，再打入1个蛋清抓揉均匀，最后再加入两勺生粉，用手彻底抓揉均匀，准备1个碗，在碗中加入少许淀粉搅拌均匀备用。
第二步：将锅烧热，不用倒油，倒入切好的青椒丝，将青椒丝炒出辣味后倒出备用，在锅中倒入食用油，将腌制好的肉丝倒入锅中滑散，等到肉丝变白之后，捞出控干油分，将辣椒放入锅中翻炒至断生，倒入肉丝翻炒均匀，加入食盐翻炒均匀，最后加入1勺白糖提现，几颗大蒜增香就可以出锅了。
以上就是青椒肉丝的正确做法了，青椒炒肉丝是先炒辣椒还是先炒肉？很多人搞错，大厨教你正确做法，肉丝鲜嫩入味，非常下饭。